2025 年跨海聯名首發！台北君悅引進日本宮崎縣第一批「完熟金柑」推出限量甜點

迎接開春之際，台北君悅酒店 與 日本宮崎縣政府 攜手合作，跨海引進 2025 年第一批「完熟金柑 TAMA TAMA」，限時推出「宮崎獻禮 · 柑甜豐美」系列甜品及情人節浪漫佳餚，搶攻饕客味蕾。

宮崎縣作為日本金柑的主要產區，每一顆「完熟金柑 TAMA TAMA」都需要經過嚴格篩選，包含糖度高達 16 度以上、果實直徑超過 2.8 公分、滿足開花日起經過 210 天以上才能採摘，同時確保其風味清爽甘甜、輕脆多汁及果皮可食的極致品質。

台灣進口貿易商日商夢多貿易股份有限公司台灣分公司表示：「此次合作不僅將完熟金柑推廣至國際市場外，更希望透過台北君悅酒店，讓更多台灣消費者認識宮崎縣的優質農產品，同時傳遞金柑象徵大吉大利的美好祝賀。」

台北君悅酒店跨海引進 2025 年第一批「完熟金柑 TAMA TAMA」（吳文元攝）

宮崎獻禮 · 柑甜豐美

Baguette 禮品烘焙坊 即日起獻上兩款季節性金柑美點限量販售，首款『金柑酥』每顆嚴選兩顆飽滿的完熟金柑，將其去籽、打泥、慢火翻炒淬鍊濃郁精華。並依序混合甜白鳳豆沙泥，鑲入法國柑橘酒浸潤去腥的 22 天紅土鹹蛋黃成靈魂餡料，最後再以手工油酥皮包裹入烤 40 ~ 50 分鐘、精準掌握 160°C，使其表面帶有金黃光澤，口感酥香甘甜。

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『金柑酥』禮盒（4 入）520 元（台北君悅酒店提供）

第二款『金柑寶貝』以擬真吸睛柑橘外型亮相，採用自製的台中茂谷柑果醬、法國柑橘果泥、鮮奶油及吉利丁，打造外層清爽綿密的柑橘慕斯，內餡則融合完熟金柑泥、小金桔果泥及杏仁蛋糕鋪底。接續冷凍 12 小時脫模、澆淋鏡面果膠，再輔以手繪「春字」黑巧克力片點綴收尾，糕體層次豐富、唇齒流淌清新果香與酸甜交織的迷人滋味。

『金柑寶貝』每個 250 元（台北君悅酒店提供）

此外，寶艾西餐廳於2月14日至2月16日、3月14日至3月16日期間，浪漫鉅獻情人節限定套餐，美味囊括『魚子醬鑽戒』、『南非鮑魚』、『蜜柑鯛薄片』及『炭烤 F1 夏多布里昂牛排』等六道法式美饌。

其中『蜜柑鯛薄片』亦採用完熟金柑入饌，以純淨魚質、蜜柑橘子皮餵養的「蜜柑鯛」為主角，鮮切生魚片包覆日本秩父威士忌佐金柑果凍碎、蜂蜜及白酒醋醃漬 4 日的香甜金柑為餡，搭配清香百香果冷湯、初榨橄欖油及柑橘茶浸泡的葡萄柚果肉完美點綴，品嚐鮮魚天然的蜜柑香氣與金柑濃甜的融揉美味。

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寶艾西餐廳情人節限定套餐，每套 4,280 元 + 10% 起，圖為『蜜柑鯛薄片』。（台北君悅酒店提供）

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