【2024中華美食論壇15-13】餐飲經營不可不知的眉角 律師親教如何避免法律風險、保障自身權益


【2024中華美食論壇15-13】餐飲經營不可不知的眉角 律師親教如何避免法律風險、保障自身權益


CNEWS匯流新聞網記者王佐銘、胡照鑫、施建宏、康弘昌、李盛雯/台北報導


在餐飲業的經營過程中,法律問題無處不在,對經營者而言,了解並遵守相關法律規定是成功的重要關鍵。在第14屆中華美食文化國際高峰論壇上,立詳法律事務所律師莊巧玲帶來「餐飲經營不可不知的法律眉角」講座,讓現場眾多餐飲業者獲益良多。


首先以實際案例作為引言,莊巧玲強調餐飲業者在創業初期往往會面臨選址問題,選址的正確與否,直接關係到店鋪能否順利開業。以一位知名藝人曾花費逾3000萬台幣在百貨公司裝潢餐廳為例,因為未注意地方法規問題,最終無法開業,不得不與房東對簿公堂。希望透過案例讓與會者了解,經營餐飲事業時,提前了解和遵守相關法律規範十分重要。


談到授權及契約問題時,莊巧玲提到,許多餐飲業者在與供應商簽訂進貨契約時,往往忽略了合約細節,導致日後產生爭議。提醒授權的範圍、時間、地點必須在契約中明確規定,並且應注意授權人是否真正擁有授權資格,否則可能會面臨法律糾紛。


針對餐飲業中的商標和專利問題,莊巧玲指出,餐飲業者應積極申請商標保護,並且可以考慮對一些特殊設計,進行專利申請,以保護自己的創意和品牌。同時提醒業者在進行廣告宣傳時,需避免誇大其詞,以免觸犯法律。


關於消費者權益保護,莊巧玲強調,餐飲業者必須保障顧客的安全,確保顧客進店和離店時的身心健康。她還分享了相關案例,一家餐廳因為未能管理好顧客攜帶的寵物,導致其他顧客受傷,最終餐廳須負法律責任。期盼藉由此案例讓在場經營者認識到,顧客的安全不僅是道德義務,更是法律責任。


在員工管理上,莊巧玲分享勞動契約的重要性。餐飲業者在僱用員工時,應在第一天就簽訂勞動契約,並明確約定工作規則、請假制度以及試用期等內容。這不僅能夠保護僱主的權益,也能防止未來可能產生的法律糾紛。


照片來源:CNEWS匯流新聞網記者胡照鑫攝


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