臺北市政府衛生局公布113年度麵製品抽驗結果均符合規定

臺北市政府衛生局執行113年度市售麵製品專案抽驗計畫，抽驗地點包括北市賣場、傳統市場、麵攤（店）、製麵店（館）、餐廳、百貨公司美食街及早餐店等，共計抽驗80件，品質檢驗結果均符合規定（詳如附件抽驗名冊）。

此次抽驗之市售麵製品包含麵條15件、麵線5件、蔥油餅或蔥抓餅5件、水餃皮10件、饅頭6件、包子4件、燒餅10件、刈包或刈包皮5件、蛋餅皮5件、烤鴨餅皮3件、潤餅皮2件及麵粉10件，檢驗項目包括防腐劑12項、過氧化氫、甜味劑、硼砂及其鹽類、溴酸鹽和極性農藥等項目，檢驗結果均符合規定。

臺北市衛生局呼籲民眾在選購麵食類製品時，除可向信用良好的廠商購買外，應多注意麵濕製品是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整。相關食品業者應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形，於批發、零售或供麵（店）攤使用時，皆向有信譽的商家購買掌握食材來源，並應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質。

臺北市衛生局建議相關業者可在符合「食品良好衛生規範準則」的基礎下，參考由衛生福利部發布之「麵製品食品業者良好衛生作業指引」，加強麵製品之衛生管理。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。

• 臺北市政府衛生局113年麵製品抽驗結果-符合規定名冊.pdf