預防銀髮「危肌」 邁向健康老化、高齡樂活

發稿日期：113年12月16日

隨著人口老化趨勢不斷加劇，銀髮族的健康問題是社會關注的焦點議題。臺北市是六都中老化速度最快的城市，截至113年10月，老年人口比例已達22.9%，位居全國第二。隨著年齡增長，許多長者面臨健康挑戰，特別是在營養不良、衰弱及肌少症的風險上。根據臺北市立聯合醫院社區營養師針對本市社區10,293位長者篩檢資料分析發現，營養不良風險者占13.3%、衰弱及衰弱前期者占14.6%、低握力占38%、低小腿圍29.2%、可能肌少症占15.7%，且營養不良、衰弱及可能肌少風險盛行率隨年齡成倍數成長。

此外，針對本市長者飲食認知、態度及行為調查結果指出，僅55%的長者每餐經常吃到一掌心豆魚蛋肉類，且多達48%長者存在飲食迷思，認為喝肉湯不吃肉也能吃到蛋白質。由此可知，長者常面臨吃不夠、吃不對的飲食問題，容易導致衰弱、肌力退化，進而增加跌倒、失能的風險，長期下來亦將耗費醫療與長照資源。

為改善長者的營養健康，臺北市立聯合醫院營養部暨社區營養推廣中心張惠萍部主任提醒肌少預防三要點：「定期檢測營養狀態：留意個人體重變化、握力及小腿圍，並關注食慾狀況」、「均衡攝取六大類食物：參考『我的餐盤』，尤其富含優質蛋白質的豆魚蛋肉類和乳品類」以及「培養肌耐力運動習慣：如使用彈力帶、握力環等進行阻力運動，強化肌力訓練」。

另為協助本市長者將健康永續落實個人行為，在衛生局支持下，臺北市立聯合醫院專職社區營養師提供全方位營養照護免費服務，包含：連結在地社區夥伴如健康服務中心協助線上轉介，安排長者預約多元營養諮詢服務（如：萬華、北投及市政府駐點處、行動診間或通訊衛教…等），由社區營養師依個別化飲食行為提供調整建議，並追蹤確認改善情形；辦理趣味互動式的線上及實體活動，教導長者簡單易學的營養知識及料理技巧，如增肌料理示範、健康餐盤DIY及營養遊戲等；另為營造友善的營養供餐環境，社區營養師亦深入社區大街小巷輔導共餐據點及餐飲業者製作符合長者牙口咀嚼能力之健康餐食。

為提升長者生活品質，臺北市政府強化健康老化政策，採用聯合國永續發展目標SDG3的「健康與福祉」為理念，將長者營養風險篩檢列為重要服務項目。113年衛生局更在老人健康檢查項目新增C套餐選擇項目（骨密肌力方案），擴大為長者完成「肌少症篩檢（小腿圍）及「肌少症體能表現評估或握力檢測」。想了解更多資訊，可洽詢社區營養服務專線(02-2303-1297)或至臺北市政府衛生局社區營養網站專區(https://health.gov.taipei/Content_List.aspx?n=26BA4B2B3E6B4AF0)查詢。