「龜山食材異國風」—在龜山吃世界 產官學合作推廣在地好食材

記者黃駿騏／桃園報導

桃園市龜山區公所4日於公所3樓禮堂舉辦「龜山食材異國風-在龜山吃世界」記者會，連結在地小農，結合世紀綠能工商餐飲科學生廚藝，共同推出創新異國料理，品嘗美食新滋味，推廣在地好食材。

龜山區長張嘉平指出，龜山地區有許多知名特色的農特產，諸如益成茶行的膨風茶(東方美人茶)、良美農場的咖啡、天照農場的有機丹蔘及好楓戶農家的米及啤酒等，都是在地好滋味。

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產官學合作推廣在地好食材，「龜山食材異國風」-在龜山吃世界於龜山公所大禮堂登場。

公所今天邀請在地小農提供優質食材，並與世紀綠能工商合作，集合巧思發揮創意，以異國料理為題，創作出多款新式美食，實現了產、官、學三方面的深度合作，以推廣特色餐飲。

世紀綠能工商(餐飲科)為桃園市「產學攜手合作計畫」合作夥伴，校方在發展技職教育貢獻良多，餐飲管理科系更榮獲全國米食競賽冠軍殊榮，本次邀請餐飲科的同學，發揮巧思精心設計，將料理與龜山在地農特產品結合，異國風味為題材，呈現創意與美味，讓大眾接受多元食材。

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產官學合作推廣在地好食材，「龜山食材異國風」-在龜山吃世界於龜山公所大禮堂登場。

活動現場備有智能炒菜機及拉花機的體驗，張嘉平區長說明，古代人多以茹毛飲血的生食或是鑽木取火的簡單火烤等方式處理食物。隨著工業革命的演進，人們開始使用鍋具和鏟子等廚具，並逐漸形成了廚藝的概念。尤其現在是大數據及AI智能的時代，智能廚具自動烹煮將逐漸成真並普及，人們不僅追求飽餐一頓，更渴望著創新和藝術感，從而開啟全新的料理體驗。

為讓活動具有多面向效益，除了小農攤位之外，隱藏版攤位是壽山高中，公所結合該校設計屬於龜山獨一無二的logo，以書法筆畫表現出大氣、豪邁之氣勢，再佐以英文字母G和S，創造出動感與現代感；而象徵圖案設計理念是通過簡潔的線條由北至南描繪出八卦窯、龜崙嶺鐵道遺構、壽山巖觀音寺、憲光二村及曹家洋摟，彷如進入時光隧道，呈現出龜山的厚重歷史感和文化底蘊。

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產官學合作推廣在地好食材，「龜山食材異國風」-在龜山吃世界於龜山公所大禮堂登場。

市府副秘書長金志聿與會表示，龜山區內農特產品多元，品質優異，備受民眾愛戴，世紀綠能工商為市府產學合作重要夥伴，企業投入教育不遺餘力，藉由世紀綠能工商的巧思和創意，將龜山在地特色食材融入料理，推出創新異國特色餐，讓民眾在餐桌上認識龜山在地食材。希望透過產官學的三方合作，讓企業與在地化結合，優先採購在地農特產為食材，支持並連結小農市集，持續推動在地農業發展，另結合壽山高中設計LOGO，也展現龜山在地人文歷史之精華，可謂產官學合作最佳典範。

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