朝陽科大響應世界糧食日 山城美食嘉年華推廣食農教育

記者林重鎣／台中報導

美食嘉年華。林重鎣

為響應世界糧食日(World Food Day)，「食農教育推廣—山城美食嘉年華」於東勢林業文化園區熱鬧登場，朝陽科技大學休閒事業管理系USR團隊執行教育部「果香山城-苗圃幸福心，友善人文暨城鄉共好計畫」，結合當地資源辦理成果發表暨食農教育活動，邀集各地農業代表、東勢鄉親及青年學子共同設立農創市集，並由五星名廚創意料理示範，推廣「吃在地、食當季」低碳飲食，並安排敬老活動及阿公阿嬤活力秀，發展友善人文農產饗宴，吸引700餘位民眾熱情參與。立法院副院長江啟臣特別受邀出席開幕，他連續2年都親自到場，除了鼓勵朝陽科大USR團隊的努力，更肯定農友及青年學子推廣食農教育的用心，讓大家感受到東勢地區的熱情與友善人文農村的價值。

計畫主持人陶冠全老師表示，東勢地區是柑橘、梨子等台灣重要水果產地，也是知名觀光景點，朝陽科大USR團隊去年在山城舉辦食農教育推廣活動，大受好評，今年再度邀請青年學子及社區民眾推出青農創意市集，透過深度旅遊、在地關懷與特色農村美食體驗，促進東勢族群融合及觀光旅遊，落實以「SDG2消除飢餓」、「SDG4優質教育」及「SDG12責任消費與生產」，建立農村自助、互助、共融的創生模式。

活動同時安排東勢上城社區、泰昌社區、慶東社區長輩活力秀及樂器表演，雖然長輩平均年齡超過75歲，但仍活力四射。獨特的「金牌主廚料理秀」則由五位明星主廚帶來客家菜、川菜、閩菜、台菜及地中海料理，結合山城地區的水果入菜，道道美味，「主廚上菜敬老儀式」更讓長輩感受到廚界菁英滿滿的愛心。

此外，現場包括蔡其昌立委辦公室主任詹智翔、吳振嘉議員秘書劉丞浩、上城里里長暨上城社區發展協會理事長張玉雲、泰昌社區發展協會理事長徐燕宗、興隆社區發展協會理事長賴志育、明正社區發展協會理事長黃國原、慶東社區發展協會理事長邱民雄、全國飯店行政主廚李坤昌、漢來軒主廚王維德、十二月餐飲集團行政主廚郭信宏及副行政主廚林育信、御饌臻品行政主廚陳宗佑、東勢牛稼莊行政主廚李浡紳、朝陽科大研究暨產學發展處產學中心主任陳珊珊、亞洲穀物檢驗中心廖雅芳副教授、農產加工驗證中心曾證諺助理教授及亞洲大學蒙美津副教授等，以及參與設攤的朝陽食安青年軍學子、國際專班學生和來自台中地區農民代表，共同推廣「吃當地、食當季」低碳飲食，與山城社區據點長輩一起以具體行動響應世界糧食日。

整場活動展現了朝陽科大USR團隊長期耕耘山城的成果，推廣食農教育，支持本土農業，以高齡友善為本，促進樂活健康、膳食安全與永續生產，打造健康支持性環境，讓果香山城重現生命力。

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