把關食安 嘉義縣衛生局啟動海鮮餐飲聯合稽查

記者陳致愷／嘉義報導

嘉義縣衛生局至東石鄉海鮮餐廳進行重點查核／嘉義縣府提供

因應228連續假期，嘉義縣衛生局為守護食品安全，偕消保官，政風室於25日、26日、27日至縣內各旅遊景點稽查業者，今(27)日至東石鄉51家海鮮餐廳進行重點查核，確保業者提供衛生安全餐點。

衛生局於25日、26日啟動第一波聯合稽查，27日優先針對東石海鮮餐廳業者進行第二波稽查，查核結果未符合規定將命其限期改正，屆期不改正者，依食品安全衛生管理法第44條可處6萬元至2億元罰鍰。

衛生局指出， 20日曾辦理業者衛生講習，加強作業場所衛生設施、器具生熟食分開、食材貯存、製程作業及醬料衛生及保存，在課程中加強教育，確保業者提供衛生安全餐飲。

除針對食安風險相對偏高的海鮮業者進行衛生設施、製程作業的宣導與稽查，以嚴格標準守護民眾飲食衛生安全，也呼籲消費者也要養成餐前洗手習慣，勿食用生食，勿過量食用烤蚵。

衛生局長趙紋華表示，目前正值諾羅病毒流行期，請業者務必落實食材新鮮度管控與環境清消，工作人員操作過程須符合衛生規範，生熟食器具要分開使用，杜絕缺失一再發生，若因衛生疏失導致食安事件將依法重罰，情節嚴重者可勒令停業處理。

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