113年嘉縣梅山鄉首屆精品咖啡生豆評鑑 初選成績出爐

(記者黃音文／嘉義報導) 梅山鄉公所為發展梅山咖啡產業，打造有別於其他產區的特色，透過數位轉型提升咖啡的品質與風味。為能夠向更多潛在買家介紹梅山咖啡風土特色，故規劃籌辦此評鑑會，透過生產者之間的交流、國內外評審的鑑定、以及數據分析，持續提高梅山咖啡產業的實力與能見度。今(31)日初選成績出爐，藝伎組及品種組第一名均由葉世遠奪得，鄉公所秘書吳福仁和農業課長蔡和順到場關心道賀。



秘書吳福仁表示，梅山鄉第一屆精品咖啡生豆評鑑會是台灣以生產者農民為導向的評鑑會，同時也是全台首度使用「後製資料分析」、「CVA咖啡價值評估系統」、「人工A.I.智慧杯測」的咖啡生豆評鑑賽事。本次活動旨在透過創新的技術與科學的數據分析，提升台灣咖啡的整體品質，推動產業發展。



吳福仁秘書說本次評鑑活動是梅山鄉公所自101年度開始積極輔導推廣咖啡產業以來，最具指標性的活動，為配合嘉義縣政府所推「啡嚐嘉義、咖啡三部曲」課程之再升級。參加之咖啡農需具有通過產銷履歷、QR CODE溯源標示，及有機栽培認證條件之一者，同時也限定係梅山鄉咖啡農直接生產之咖啡豆，本土之意味十足。



評鑑成果並導入P.C.F生產者論壇，針對梅山產區之咖啡風味概述，不同製程對於咖啡風味之走向、不同品種之分數級距與落差、杯測師的審美及評分原則、優異生產者之製程分享等作一研討及訂定產業之願景。
此次評鑑之成績將公布於梅山鄉公所全球資訊網站，並公布咖啡豆之參考售價，以資媒合，可說是建立梅山精品咖啡發展新的里程碑。



初選成績出爐:1.藝伎組：第一名藝伎水洗，85.08分，葉世遠。 第二名藝伎水洗，84.35分，李木惟。

2.品種組：第一名SL34日曬，85.90分，葉世遠第二名阿拉比卡日曬，85.31分，王睿詳第三名阿拉比卡蜜處理，84.90 分，陳秉汯第四名SL34水洗，84.75 分，鍾旭亮。(圖/記者黃音文翻攝)