炎夏開胃菜，剝皮辣椒涼拌手撕雞 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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今天介紹雞胸肉的一道料理，剝皮辣椒帶來的微辣風味相當開胃。

冷藏後也相當好吃，很適合作為冰箱的常備小菜，取出即可享用，也很推薦作為便當菜喔！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

雞胸肉---1片

小黃瓜---1條

剝皮辣椒---2條

調味料

醬油---1/2大匙

剝皮辣椒汁---1大匙

胡麻油香油---1大匙

豆瓣醬---1/2茶匙

白芝麻---適量

作法步驟

1.在1000ml的水中加入1大匙米酒和1茶匙鹽巴，放入雞胸肉煮1分鐘。

2.接著熄火後蓋上蓋子悶20分鐘。

3.確認雞肉熟透後將其放涼並撕成一絲絲。

4.小黃瓜切除蒂頭後撒鹽搓揉表皮。

5.小黃瓜流水沖洗後，用擀麵棍敲打使其裂開並撥成好入口的長度。

6.將剝皮辣椒切細並與調味料和雞肉及小黃瓜混合即完成。

小撇步

雞肉下鍋煮前請確實退冰至室溫的程度，如此才能確保受熱均勻。

若撕開雞肉後發現內部仍是紅色沒熟透，請再次加入熱煮熟。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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