高麗菜滿料豚汁，鐵鍋湯品 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

這道豬肉味噌湯使用了帶有微辣口感的豆瓣醬作為提味，蔬菜也放得相當豐富。

事先將材料炒過是一大重點，煮出來的湯風味濃厚，既滿足味蕾又有飽足感，推薦你試試！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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食材

豬肉片---200g

清酒---1大匙

爆香材料

薑---1小塊

豆瓣醬---1茶匙

蔬菜

高麗菜---300g

洋蔥---1/2個

香菇---3個

湯頭

水---1000ml

味噌---3大匙

作法

1.所有材料切成好入口的大小。

2.在鍋中加熱少許芝麻油，放入豆瓣醬與薑絲，炒出香氣。

3.加入蔬菜並撒上胡椒鹽，拌炒均勻。

4.過程中加入1大匙清酒與少量水，蓋上鍋蓋燜煮。

5.待蔬菜煮軟並熟透後，放入豬肉繼續煮至豬肉熟透。

6.倒入水1000ml，沸騰後轉小火，加入味噌溶解調整味道即可完成。

小撇步

可依個人口味調整豆瓣醬的用量。

在關火前最後才加入味噌，可使味噌的香氣更加濃郁，味噌的使用量也可根據喜好來調整。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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