朝陽科大USR創新研發 勇奪全國學生實務專題競賽首獎

為鼓勵技專校院學生結合所學與產業實務，發揮技職教育特色，教育部2024年全國技專校院學生實務專題製作競賽暨成果展，共計50校1,283件作品報名，其中，朝陽科技大學休閒事業管理系學生張伃欣、曾彩穎、黃紹恩、趙婉琦、吳昌駿等5人結合團隊USR推動成果，以作品「山城淨零碳-柑橘友善食品創新研發」榮獲家政餐旅食品群第1名，表現十分優異。

朝陽科大休閒事業管理系學生參與USR團隊，協助執行教育部推動第三期(112-113年)大學社會責任實踐計畫「果香山城-苗圃幸福心，友善人文暨城鄉共好」，利用東勢在地特產茂谷柑及果皮循環利用，研發柑橘香腸、柑橘粄條、臘味果香蘿蔔糕、柑橘魚丸、柑橘果醬、柑橘堅果酥、柑橘瑪德蓮、茂谷果乾及柑橘提拉米蘇等9項柑橘友善產品，以農產初級加工減少碳排放，協助山城地方創生，推廣環境友善及永續農村，符合ESG發展目標。

校長鄭道明表示，淨零碳排已成為世界趨勢，農產品初級加工政策符合世界趨勢潮流的具體作法，提供農民收益，降低廢棄物，加工類型包含乾燥、粉碎、碾製、焙炒、冷藏/冷凍等五種，具有少添加、低耗能、低汙染等特色，並能維持農產品的原型及營養成分，未來將持續透過多元利用、友善環境、低碳排放等輔導原則，提供消費者優質農產初級加工品，打造農業六級化產業發展模式。

獲獎團隊指導老師陶冠全表示，近年來，受到氣候變遷的影響，導致東勢盛產的茂谷柑產量及品質大受影響，為了避免大量廢棄果品造成農民損失，朝陽科大USR團隊透過循環再利用的方式，研發出具有在地特色及高營養價值的初級加工產品，不但能增加地方特色，並減少農業廢棄物，大受好評。朝陽科大USR團隊未來將導入互助共融模式，與中高齡長者合作促進職場友善，改善農村發展窘境，並以「創新、零添加物、友善食品」為主軸，持續推動地方創生，設立中央廚房及展售店，為發展低靡的農村經濟注入活水，打造青銀共學、創生共榮、自助、互助、共助的永續農村。