永慶公益線上講座 劉昭儀分享有趣「食育課」！ 讓家長陪孩子品味食物力量

飲食與我們的生活息息相關，但有些雙薪家庭的家長因工作繁忙，無法在家自備餐點，只好靠外食解決三餐，讓孩子從小就成為外食族，可能有營養不均問題發生。永慶慈善基金會邀請到劉昭儀開講，以《一起玩、一起學、一起認識食物的美好》為題，分享有趣的「食育」活動，讓孩子認識食物來自哪裡，能給予人體哪些營養成分。更提供簡單家庭料理食譜，讓家長、教師陪伴孩子動手做，不但能學習到烹飪技巧，更能培養孩子的生活素養。

劉昭儀是水牛書店創辦人，同時是《好好吃教室》書籍的作者。將累積多年的食育活動經驗集結成好吃又好玩的食育書- 《好好吃教室》，提供學校做為食農活動時的教案參考。《好好吃教室》也成為許多家長帶著孩子學習食材知識與料理作法，親子一起認識食物的指南書籍。

劉昭儀養育2個孩子，為了讓家人均衡飲食，經常下廚煮三餐，並邀孩子一起做料理，在過程中，發現只要跟食物有關的事物，小孩都特別樂意投入，更引發孩子的好奇心，例如食物是從那裡來，農夫是如何種出這些食材等生活知識。這樣的經驗成為劉昭儀設計「食育」課程的啟發，藉由飲食讓孩子們認識食材、讓孩子了解食物如何被人體消化等內容，給孩子一個不一樣的學習體驗。

永慶慈善基金會邀請劉昭儀以《一起玩、一起學、一起認識食物的美好》為題，分享《好好吃教室》書籍裡的最經典教案，規劃一個模擬菜市場，準備20-30樣青菜、水果等食材，家長們共同擬定菜色與食材價錢後，給孩子每人約200元採買金，告知孩子要採買的食材清單，孩子們進入模擬菜市場，透過買菜過程，認識青菜與水果，甚至有些孩子還拿出自己私房錢，買自己喜歡的菜，要回家跟爸媽一起做料理，也因為是自己採買食材、動手做的料理，更願意大口吃飯，樂於在餐桌上分享料理過程，提升用餐的樂趣。

想知道更多食育活動的案例，劉昭儀將自身經歷整理成精華，分享如何設計活動，接合在地小農讓孩子了解在地食材，還手把手教導食材處理手法，學習各種家常料理，透過活動拓展孩子們的生活視野，有興趣的朋友10/07(一)晚上8點半至好房網YouTube平台免費線上收看。