搭火車享受移動式「米其林饗宴」！鳴日廚房跨界再突破 3大亮點曝光

雄獅旅遊攜手臺灣鐵路公司與君品Collection，於今日（30日）隆重宣布「鳴日廚房」的全新跨界合作，將米其林星級料理帶上鐵道，打造一場移動中的饗宴。這次的創新菜單由連續七年榮獲米其林三星的頤宮中餐廳行政主廚陳偉強，以及型男主廚王輔立共同領軍，融合傳統與創新的料理風格，讓旅客在行進間享受頂級美食。

▲ 雄獅旅遊攜手君品Collection、臺鐵三方合作，打造移動的「米其林饗宴」。（圖／雄獅旅遊）

「鳴日廚房」的全新菜單不僅僅是味蕾的享受，更是一場視覺與文化的盛宴。主廚陳偉強以其近五十年的料理經驗，將每道菜品打造成精緻的藝術品，而王輔立則以創新手法詮釋經典風味，兩位主廚的合作為這次的菜單注入了無限創意。菜單中的「釋迦口味炸豆腐奶」和「山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡」等創意料理，將傳統食材與現代烹飪技術完美結合，讓人耳目一新。

此次「鳴日廚房」的行程不僅在餐飲上精益求精，服務方面也達到新的高度。列車僅限量接待54位貴賓，配備超過20位專業服務人員，提供近一對二的尊榮服務。旅客在享受美食的同時，還能品嚐到全臺各地的小點心、精選飲品及手工冠軍咖啡，並使用由臺灣品牌「茶籽堂」提供的肖楠葉純淨洗手露，提升整體旅程的精緻度。

▲ 本次優化聚焦於「米其林餐飲」、「行程深化」、「尊榮服務」三大亮點。（圖／雄獅旅遊）

除了美食饗宴，行程規劃也強調食農體驗，讓旅客深入探索臺灣的飲食文化。行程中安排了走訪成功魚市場、臺東茶園品茶等活動，讓旅客親身體驗在地的飲食文化與自然風光。此外，團體行程還包括「洄遊吧」的永續漁業介紹和「原住民野菜學校」的野菜種植與應用講解，讓旅客在享受美食的同時，也能增進對環境保護與永續發展的認識。

▲ 東部一日午餐菜色。（圖／雄獅旅遊）

▲ 東部一日下午茶菜色。（圖／雄獅旅遊）

為了滿足不同旅客的需求，雄獅旅遊特別規劃了「七夕情人節主題趟次」，列車將化身為浪漫的移動場景，搭配音樂與情人節限定佈置，讓情侶們共度甜蜜難忘的時光。此外，甜點部分也推出了多款結合地方食材與創意巧思的限定品項，如「雲中甜夢蜜檎－炸豆腐奶（釋迦泥）」和「甜點便當盒」，將臺灣美食轉化為富有趣味與驚喜感的甜點饗宴。

雄獅旅遊表示，「鳴日廚房」自營運以來已邁入第三年，獲得國際殊榮，成為臺灣之光。本次的全方位優化，旨在持續深耕本地市場，同時吸引更多國際旅客，展現臺灣文化的無限魅力。未來，雲品國際將持續以創新與熱情，串聯飲食、旅宿與文化，開創更多令人嚮往的美好時刻，讓世界看見臺灣的獨特風采。

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