大員皇冠臺南400主廚秀：城市食力美食展 虱在美味

【大成報記者于郁金/臺南報導】為推廣臺南觀光美食，展現臺南城市食力，臺南市府觀光旅遊局自今年9月1日至12月28日，將巡迴臺南37個行政區，舉辦為期4個月「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」；8月28日在台南大員皇冠假日酒店大廳舉行記者會，五感科技體驗全台獨家美食專車首次亮相；彩豐樓陳克強主廚與煉瓦日式餐廳郭曉芸副主廚受邀上台秀廚藝，分別示範臺南400特色料理「鱔魚沙窩飯」、「蒲燒虱目魚肚小漢堡」，黃偉哲市長與貴賓聞香後忍不住品嘗，直呼創意菜實在美味。

2024臺南400，以美食喚起臺南記憶，台南大員皇冠假日酒店主廚團隊以「老臺南×新味道」為主題推出多道創意菜色，讓品嘗過的人驚艷不已；加上酒店大廳臺南400視覺布置，成功吸引來往旅客，成為行銷臺南400最佳典範。

臺南市政府觀光旅遊局特別選定台南大員皇冠假日酒店作為「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」記者會場地，由黃偉哲市長與林國華局長啟動全台第一個由官方量身打造美食專車，更是以3D科技方式，讓民眾於專車室內空間，打造沈浸於臺南山海美景中體驗美食魅力；酒店特別加碼送好禮，凡在美食專車上加入酒店LINE好友，輸入指定關鍵字就機會抽中臺南400濾掛咖啡禮盒，活動到2024年12月28日止。

是日「臺南400城市食力-37區巡迴移動展」啟動記者會，陳克強主廚與郭曉芸副主廚受邀上台進行臺南400特色料理主廚秀；彩豐樓陳克強主廚來自香港，40多年廚藝資歷，示範「鱔魚沙窩飯」製作，將港式煲仔飯結合台式炒鱔魚，大火快炒鱔魚鑊氣與臺南全糖酸甜焦香，將臺南老味道與老廣生米煮成飯巧妙組合，碰出迷人絕妙滋味。

煉‧瓦日式餐廳郭曉芸副主廚示範「蒲燒虱目魚肚小漢堡」製作，日式蒲燒甜鹹風味和虱目魚肚鮮美細膩融合，漢堡本身是菠羅麵包屬於台式軟麵包經典款，包入蒲燒醬汁甜味和香氣與魚肚嫩滑質地相得益彰，既有日式風味又帶有臺灣料理創意菜；2道風味獨特創意菜讓黃偉哲市長品嘗後，直呼美味極了。

台南大員皇冠假日酒店即日起至2024年12月31日推出「老臺南×新味道」創意菜色，分別有彩豐樓「鱔魚沙窩飯680元、剁椒虱目魚肚390元、雙蛋鮮蚵煎380元」、煉．瓦日式餐廳「蒲燒虱目魚肚小漢堡280元 、火燒蝦釜飯280元、鱔魚白樺蒸220元」、289BAR「虱目魚鬆湯種蛋糕400元、沙茶虱目魚鬆蛋黃酥禮盒258元」、元素餐廳自助餐時段供應「虱目魚皮壽司、手工虱目魚麵」，以上價格內用需另加10%服務費；屬於臺南400別具特色創意料理，值得您親自一一品味鑑賞，訂位專線06-5121807。