彰化榮家教導住民長輩手作發糕 喜迎春節到來

【大成報/彰化報導】為了迎接農曆春節到來，彰化榮家特別運用張榮發慈善基金會捐助款項，邀請田中樂多工作坊屈阿貞老師，於21日舉辦「手作發糕迎新年」活動，帶領榮家長輩一同製作象徵吉祥與步步高升傳統發糕，增添節日喜慶氣氛。

活動開始，屈阿貞老師為長輩們介紹發糕由來與文化意涵，並示範發糕製作過程；從低筋麵粉加無鋁泡打粉過篩備用、黑糖加熱開水拌勻放涼，而後依序製作粉漿、將粉漿擠入杯模，表面用竹籤加沙拉油畫十字，幫助開裂漂亮，最後蒸煮15分鐘、出籠儘速脫模，以免蒸氣讓糕體潮濕等步驟，屈老師都細心講解，讓長輩們在學習同時，也能深入了解這項傳統美食魅力。

參與長輩們熱情投入，紛紛動手將麵粉過篩，接著與糖水混合攪拌均勻無顆粒，而後再次過篩填模，並興奮地期待發糕蒸熟那一刻；現場洋溢著濃厚春節氣息，長輩們不僅享受到製作樂趣，還對傳統文化有了更深認識；活動結束，大家都帶著親手製作發糕，滿載喜悅地迎接春節到來。

彰化榮家主任蘇再勝表示，發糕象徵吉祥與富貴，透過這次活動，祝福長輩及員工們都能「發糕高高蒸，財運旺盛年年升；蛇年蛇來運轉，好運如意步步高」！感謝屈阿貞老師專業指導，讓長輩們在手作過程中感受到生活美好與文化傳承。(于郁金翻攝/彰化榮家提供照片)