宴客菜簡單學！蒜泥豆腐蒸蝦

蒜泥豆腐蒸蝦

這道蝦料理,製做簡單,自家享用,宴客都很棒!

食材

• 新鮮帶殼鮮蝦, 14隻


• 蒜泥, 兩大匙


• 油, 一大匙


• 青蔥, 適量


• 辣椒, 少許


• 板豆腐, 適量


• 醬汁
  
  
  
  • 醬油膏, 一大匙
  
  
  • 日式醬油或薄鹽醬油, 一大匙
  
  
  • 米酒, 1/2大匙
  
  
  • 麻油, 1/2大匙
  
  
  • 水, 1/2大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：鮮蝦洗淨,用廚房剪刀,將蝦從頭部中間一直剪到尾端,蝦子變成左右兩片狀,尾端依舊連著



步驟 2：事先調勻醬汁,備用



步驟 3：將一大匙蒜泥與一大匙油同炒至蒜香釋出,備用



步驟 4：取一可入鍋蒸的盤子,底下鋪上豆腐(我使用的豆腐約15*5公分長寬,鋪底),依序放上蝦子**蝦子的擺盤方式參考楊桃文化網頁



步驟 5：鋪上炒香的蒜泥後,再鋪上另一大匙生蒜泥,



步驟 6：淋上醬汁



步驟 7：蒸鍋水大滾時,放入蝦子,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘



步驟 8：時間到,上頭撒上青蔥與辣椒做裝飾



步驟 9：即可上桌享用

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：宴客菜簡單學！蒜泥豆腐蒸蝦

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號