脆甜的美好風味！綠花椰拌味噌

綠花椰拌味噌

推開窗，散發著蒸騰熱力的微風襲來，外面那片蒼灰浮動的雲朵，透露出難以理喻的天候，駝著仍不願落下的雨水，凝滯在混沌曖味的天色中，這樣的一個燠暑，味蕾自然需索著更清爽的料理，善用味噌與味醂，將汆燙過的蔬菜簡單調味，不僅更能凸顯蔬菜鮮甜爽脆的美好風味，也能提振夏日疲軟的食欲，作為冰箱常備小菜最合適不過。

食材

• 綠花椰, 200g


• 玉米筍, 100g


• 調味料
  
  
  
  • 味噌, 1大匙
  
  
  • 味醂, 1大匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：綠花椰去皮分成小株，玉米筍斜對切備用。



步驟 2：滾水加入少許鹽巴，汆燙步驟1約2分鐘。



步驟 3：撈起冰鎮降溫後瀝乾水份。



步驟 4：味噌加入味醂用迷你攪拌器拌勻。



步驟 5：將步驟3、步驟4混合拌勻，使食材皆裹附上醬汁即可享用。

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