10分鐘上菜！讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

蕃茄雞蛋麵

簡單快速的美味湯麵，一鍋到底，10分鐘上菜，有豐富的蛋白質和維他命C，蕃茄和雞蛋的味道完美融合，口感柔軟順滑，讓人回味無窮。

食材

• 大蕃茄, 2顆


• 雞蛋, 2顆


• 青菜, 1株


• 細麵條, 2把


• 小洋蔥, 1顆


• 蔥, 2根


• 調味料
  
  
  
  • 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
  
  
  • 鹽, 1.5茶匙
  
  
  • 醬油, 0.5湯匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：蕃茄、青菜、蔥、洋蔥洗淨備用；



步驟 2：鍋熱下些橄欖油，將蛋煎香；



步驟 3：趁煎蛋時，把蕃茄去梗切大塊、洋蔥切絲、青菜切段、蔥切蔥花；



步驟 4：蛋煎到兩面上色，下蕃茄和洋蔥煎炒；



步驟 5：煎到蕃茄切面糊化，加入2碗公量的熱水；



步驟 6：放調味料調出味道；



步驟 7：細乾麵先沖過水，然後放入滾水中，煮到麵熟；



步驟 8：試湯頭調整，放入青菜和蔥花再煮滾即可。食用時可以自己再多加些肉燥或瓜仔肉增加口感。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：10分鐘上菜！讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

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