百工百業／從音樂到焙茶 貓頭鷹炭焙阿賢的茶葉創作之路
（記者陳志仁／專訪）在茶的世界裡，炭焙是一門需要耐力、專注與創意的技術，而貓頭鷹炭焙的創辦人阿賢，憑藉著他的藝術敏銳度與對茶葉的熱愛，將這門古老工藝注入新的生命力；他的故事從音樂跨越到茶葉，描繪出一段不凡的人生旅程。
從鋼琴到炭焙：藝術感知的延續
阿賢的早年生活圍繞著音樂展開，高中時期開始學習鋼琴，僅僅兩年後就參加了蕭邦大賽，獲得第四名的佳績；而他的鋼琴之路並非傳統路線，他記住旋律和手勢就能完成一首曲子，靠著記憶與創意教學生，甚至創作屬於自己的音樂。
圖／手工龍眼木炭與阿賢。（呂明賢提供）
阿賢在音樂外，他發現自己對焙茶同樣懷有深厚的熱情；阿賢表示，「我喝茶的時候，腦海裡會浮現出旋律，這些旋律就像茶湯中的層次，豐富而多變！」這種感官上的聯繫，讓他決心將藝術感知融入焙茶工藝。
茶香與炭焰的對話：焙茶中的創作美學
在最新一集《艾瑞克IN新聞》中，阿賢分享了他從學徒到獨立創業的過程；阿賢回憶起第一次接觸炭焙時的驚喜，「當我品嘗師父焙出的茶，感受到茶葉在炭火的烘焙下，釋放出花香與蜜香，那是一種完全不同於普通茶的層次感。」
圖／在最新一集《艾瑞克IN新聞》中，阿賢分享了他從學徒到獨立創業的過程。（艾瑞克IN新聞攝）
炭焙的道路充滿挑戰。從敲碎木炭到點燃爐火，再到18至21天不間斷的烘焙，這是一場與體力和精神的雙重考驗；阿賢說，「每次焙茶都是一場創作，我們要決定何時停火，如何調整火候，這種掌控讓茶葉的變化充滿了可能性。」
阿賢提到，有一次在焙茶過程中，他意外發現茶葉散發出類似「烤海膽」的香氣，雖然這味道讓人猶豫是否喜歡，但它的獨特性讓他深感驚喜；「焙茶就像創作一首樂曲，每一個變化都是探索的過程。」
炭焙的堅持與改變：從傳統到創新
阿賢的師父屬於老派焙茶人，他們遵循最傳統的方式，不使用現代設備，即使過程中充滿辛勞與危險，依然秉持初心；炭焙師通常長時間在封閉空間中工作，甚至可能面臨一氧化碳中毒的危險。
阿賢分享了自己工廠的一次意外，「有個打工的朋友因為冷，把通風設備關掉，結果中毒倒下，幸好我們及時發現送醫，否則後果不堪設想」；這樣的經歷，讓阿賢深刻體會到安全的重要性，也促使他在工廠引入更科學的抽風與通風系統，並改進傳統流程，讓炭焙更加符合現代需求。
面向未來：將炭焙藝術分享給更多人
對於阿賢來說，焙茶是一種創作，也是一種傳承，「我師父說，學這門技藝就是要把它傳下去，讓更多人看到茶葉的可能性」；他希望未來能透過更多課程和活動，讓年輕人了解炭焙的魅力，並將這門技術與更多創新想法結合。
阿賢說，「茶葉世界裡有無限的可能性，而炭焙是一個能讓我找到自我、感受創作自由的地方」；他不僅在茶中找到了與藝術相通的靈感，也用炭焙這門技藝，為茶葉注入了屬於自己的溫度與生命力。
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- 記者：陳志仁
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