國產雜糧成果發表 可溯源、綠色、永續

報新聞/記者蔡昀臻/台北報導

為推廣國產雜糧優點，農糧署推動國產雜糧整合行銷，於11月14日假華山文創園區舉行成果展，以「2024第五屆國產雜糧創意烘焙競賽」頒獎典禮揭開序幕，現場同步展出本年度豐碩推廣成果，並於粉絲團舉辦有獎徵答，邀請民眾一起品嚐新鮮又美味的國產雜糧。

農糧署表示，國產雜糧在地新鮮、食物里程短、可溯源更安全，加上有高纖、健康、非基因改造的特色，有別於一般進口雜糧，在綠色消費意識抬頭後逐漸在國人食材選購上嶄露頭角。本年度為推廣國產雜糧綠色、永續的優點，特別與環保集點-GreenPoint平台及知名綠色通路跨界合作，並優先輔導友善在地的國產雜糧生產者，鏈結產銷合作，傳達國產雜糧環保、安全、健康美味的形象。

秋冬最大賞 「國產雜糧創意烘焙競賽」金獎出爐

本日首先登場的重頭戲「國產雜糧創意烘焙競賽」大獎發表，成品甜蜜又亮麗，讓人垂涎三尺。本次競賽共計40支隊伍報名，其中23支隊伍通過初審，再由學界與烘焙通路專業評審，以烹調技巧、味道與口感、衛生安全及成品展示評分，選出6位菁英角逐大獎。7月19日決賽於高雄餐旅大學展開，經過長達3小時的激烈賽事，由賴瀅如選手脫穎而出，奪得金獎，銀獎與銅獎則獎落楊紫喬與蕭淯文選手。

金獎作品「雜糧大報酥．花生不馬虎」，以紅藜為主原料，作品口感層次豐富，充分表現出國產雜糧的風味特色，由伴手禮名店「不二緻果」商品化上架，正式於10月份推出商品「紅藜卡滋」，在全台不二緻果門市以2入組及6入組禮盒上架銷售，其中2入組迅速銷售一空，深獲消費者好評。

銀獎作品「馬告脆酥擂茶軟歐包」融入客家擂茶與芳苑高粱、花蓮部落紅藜，茶糧清香誘人，所附的高粱酒香穀物卡士達則運用了高粱、芝麻、花生，將高梁運用在西式甜點上，美味創意兼具。

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