農村水保署結合當令食材創意菜推廣中苗地酒產業

【記者 廖美雅／台中 報導】農業部農村發展及水土保持署臺中分署輔導中苗地酒產業，推出四季代表的中苗地酒，以餐酒會形式讓大眾對地酒有更深的認識，餐酒會以來自臺中大安安貝斯釀酒故事館的六支酒品做為主打，於今（21）日在日光溫泉飯店舉辦「縱SHOT夜之夢-山珍海味雙金饗宴」餐酒會，為「天茶地酒」系列活動揭開序幕，藉由品酒人的引導，傳遞農村與地酒的故事，推廣多款品酒風味及結合產地農特產品特色及搭配日光溫泉主廚為搭配酒的風味特別開發並融合當令食材設計的創意菜，進一步推動中苗農遊。

▲（由左至右）日光溫泉酒店總經理洪明峰、蔡其昌立委辦公室副執行長林俊裕、台中市議員施志昌、安貝斯釀酒故事館執行長洪麗霜、農村水保署長李鎮洋、大安甘醇創辦人吳煥然、農村水保署臺中分署長陳榮俊

農村水保署長李鎮洋表示，臺中、苗栗就像是台版的「兩河流域」，土地經過大安溪、大甲溪的沖刷，從上游到下游，孕育出許多特色的文化與物產。而中苗地酒產業的密集度為全臺之冠，堅持使用來自在地物產製成地酒，並依據在地氣候等條件調整釀造過程，不僅加強與在地的連結，透過農產非規格品來製酒，幫助農民更提升農產品的附加價值。安貝斯釀酒故事館所在的臺中大安，正好是兩河流域的的出海口，在大安海墘、龜殼、頂安社區，有豐富的出海口生態，而頂安社區就是安貝斯的所在地，則因安貝斯與在地青農契作高粱來釀酒，而打造出在地產業特色。

▲來自臺中大安安貝斯釀酒故事館的六支酒品做為主打

農村水保署臺中分署長陳榮俊表示，今年用「天茶地酒」來包裝，推廣地酒與茶產業，說的是地上之惠，天上之味，醞釀出優質的茶與地酒，也有天長地久的諧音，希望農村產業可以永續經營、長長久久，也希望透過地酒產業，來為原本單價相對較低的農產品加值，透過富有台灣風土滋味的地酒帶著台灣農產站上國際舞台，讓世界品嚐到台灣風土的美味。今年3月的第一場活動在台中市政府前廣場「2024KINGSHIP城市沖煮賽決賽特典暨台灣好咖x台中好餅x中苗地酒特典市集」2天創造1200萬的銷售業績，打響市場知名度。

▲搭配日光溫泉主廚為搭配酒的風味特別開發的精緻餐點

▲搭配日光溫泉主廚為搭配酒的風味特別開發的精緻餐點

安貝斯釀酒故事館執行長洪麗霜表示，本次餐酒會以來自臺中大安、在國際賽事上屢獲佳績的安貝斯釀酒故事館精選酒品為主打，推薦在2024年「美國舊金山世界烈酒競賽」榮獲雙金獎的【安貝斯大麯陳年原釀】、獲得金獎的【安貝斯陳釀白酒】及系列酒品，搭配日光溫泉主廚為搭配酒的風味特別開發的精緻餐點。除了推廣地酒，大安甘醇近年來也致力於推廣在地農遊，將釀酒故事館與周邊特區串聯，規劃深度體驗小旅行行程，讓大人與孩子皆能到這邊盡情感受臺中大安的魅力。

▲「縱SHOT夜之夢-山珍海味雙金饗宴」餐酒會大合照

（飲酒過量，害人害己）