搶食600億中秋烤肉商機!新天地推豪華《蟹逅秋波海鮮桶》
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【記者 廖美雅/台中 報導】根據美國NASA宣布,今年8月20日、9月18日、10月18日、11月16日連續4次「超級月亮」高掛夜空,這顆比平時更大、更亮的滿月,將為中秋夜烤肉增添一份獨特的浪漫氛圍。中秋烤肉是家人朋友聚會的重頭戲,而根據最新的網路調查顯示,「海鮮」已成為中秋烤肉必備的食材之一,擊敗了肉片、雞翅、香腸等傳統長青樹,顯示出人們對低熱量、高鮮味的海鮮愈加偏愛。然而,烤海鮮並非易事,因其含水量多、油脂少,烹調稍有不慎就可能烤不熟或烤焦,成為許多烤肉愛好者的難題。有鑑於此,餐飲業者去年推出了免燒烤的外帶海鮮桶,大受歡迎。今年趁著超級月亮的機會,外帶海鮮桶再次升級,不僅豐富了海鮮種類,更在這特殊的天文現象下,為中秋夜增添更多話題與樂趣,搶食中秋600億的賞月商機,讓今年的中秋團聚既有美味,也有天文奇景相伴。
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▲主廚示範翻炒8大豪華海鮮及時蔬。
國內常見的中秋烤海鮮清單,以蛤蠣、鮮蚵、蝦、中卷最為常見,隨著國人對海鮮食材的喜愛與社群分享話題需求,大干貝、生蠔、鮑魚、龍蝦、帝王蟹等高檔海鮮,已變成烤肉趴中最受矚目的焦點;新天地餐飲集團,今年中秋佳節推出4人及6人份的「蟹逅秋波海鮮桶」,網羅極地深海生長七年的稀有4L規格鱈場紅蟹,其蟹腿巨大,蟹肉緊實直接手抓大塊蟹肉,盡情享受沾滿美味醬汁的快感,每一口都感受到極致的豪爽與滿足,其他還有波士頓龍蝦、九孔鮑、扇貝、海瓜子、淡菜、白蝦、中卷共8種豪華海鮮與綜合時蔬,加上「炭烤紅醬」、「藤椒青醬」兩種風味醬汁拌炒,不僅視覺上超級華麗吸睛,預估今年銷售量將比去年增長20%。
近年通膨造成食材價格飆漲,加上颱風、豪雨影響產地供應量,造成民眾中秋食材花費比往年更高,新天地表示憑藉大量採購優勢,讓商品售價比消費者到市場自購食材還要便宜,推出「經典A餐」,爽吃波士頓龍蝦、九孔鮑、扇貝、海瓜子、淡菜、大白蝦、中卷共8種豪華海鮮,而「超值B餐」再加量約半斤的4L鱈場紅蟹腿!CP值爆表。
- 記者:廖 美雅
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