客家小炒全國爭霸賽獎落桃園 亨味食堂榮獲總冠軍

記者葉志成／桃園報導

亨味食堂–范德忠老闆現場展現精湛的客家小炒料理技巧。

2024客家小炒全國爭霸賽之「傳統風味組」總決賽，由桃園市的亨味食堂勇奪全國總冠軍!桃園市政府客家局長范姜泰基16日特地前往頒獎祝賀，肯定其為桃園之光，並歡迎大家週末假日來桃園旅遊觀光，順便品嚐風味十足的客家料理。

客家委員會主辦之2024客家小炒全國爭霸賽分為「傳統風味組」及「創意風味組」，歷經北、中、南、東4區初賽，「傳統風味組」之北區初賽由位於桃園的亨味食堂拿下冠軍，這次又在全國總決賽奪冠，老闆范德忠興奮地表示，之前連續3年參賽雖未獲獎，但仍四處請教、至其他餐廳用餐，累積不少心得且不斷嘗試，這次憑著新鮮的在地食材與精準的刀工、火候、調味，終於在比賽中一舉奪冠；除了得獎的客家小炒，今後也將端出更多深具客家味的佳餚以饗大眾。

亨味食堂–范德忠老闆分享客家小炒比賽心路歷程。

客家局范姜局長表示，桃園市擁有超過90萬的客家人口，市內客家餐廳也很多，為了行銷本市客家美食餐廳，不但建置資訊平台並已與100家餐廳合作，透過大型客家節慶活動，推出用餐折扣優惠、美食金抽獎、網路名人行銷、媒體報導等多元手段吸引遊客消費。亨味食堂也是合作餐廳之一，這次獲得全國總冠軍殊榮，市府也覺得與有榮焉，相信對於店家的生意也會大有助益。

范姜局長指出，市府客家局致力打造桃園客家美食品牌，不但整合餐廳資訊加強宣傳、結合各式節慶活動推出優惠方案；更針對客家小炒全國爭霸賽，於賽前邀集有意願參賽的合作餐廳進行輔導，除了詳細介紹賽制，亦安排跨縣市參訪歷屆冠軍餐廳之標竿學習，期能鼓勵更多餐廳精進廚藝、參加比賽，創造得獎店家促進產業發展。更多美味料理資訊請至「桃園客家美食餐廳」官網(https://meethakka.tycg.gov.tw/)查詢。

桃園市政府客家局長范姜泰基頒獎予亨味食堂老闆，肯定其為桃園爭光。

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