高雄汲汲 | 日式串燒極致風味，舌尖的雙重享受

【警政時報 薛秀蓮 / 高雄報導】

汲汲專注於高品質日式串燒料理並精心搭配美酒的餐飲店，以其無菜單料理的創新和對酒品與食材搭配的極致追求，在南台灣美食圈中嶄露頭角。汲汲的創辦人不僅僅希望為客人提供極致的串燒體驗，更希望通過精選的酒品，讓每位客人在這裡感受到食物與美酒相互交織的美妙。店內的酒單經過精心挑選，致力於近幾年相當受到歡迎的自然酒與清酒，融入餐酒搭配。

汲汲的品牌名稱「汲汲」象徵著創辦人對餐飲事業的執著與專注，體現了他們在料理與飲品搭配上的追求。LOGO的設計則選擇了簡潔的文字表現，彰顯品牌的純粹與高雅，恰如其分地反映了汲汲所追求的精緻但不繁複的風格。

汲汲的招牌串燒菜品選用了台灣本土黑羽土雞，這種雞種以其豐富的風味和緊實的肉質著稱。汲汲堅持使用新鮮雞肉，確保每一串烤雞鮮嫩的口感，並特別選用備長炭作為串燒的主要燃料，使菜品都帶有炭火的獨特風味。

汲汲的WINE PAIRING選品是整體套餐的一大亮點。每道菜品的酒品搭配均由專業的品酒師精心挑選。此外，汲汲的菜單設計強調四季食材的運用，根據不同季節推出新鮮菜品，讓顧客每次來訪都有新的味覺體驗。

汲汲的廚房採用開放式設計，客人可以近距離欣賞料理的製作過程。這種沉浸式的用餐體驗，讓顧客不僅僅是享用美食，更是參與了整個烹飪與品酒的過程，感受從炭火到餐桌，從釀造到調配的每一個細節與溫度。

※ 提醒您：禁止酒駕。未滿十八歲，禁止飲酒。

〈高雄汲汲 | 日式串燒極致風味，舌尖的雙重享受〉這篇文章最早發佈於《警政時報｜全台第一公義的新銳媒體》。