吉安推動升級版「吉•野餐」野菜產業 迸發原住民與新住民料理精彩火花

地方中心∕花蓮報導

吉安是個多元族群共融的幸福鄉城，重視族群文化的鄉長游淑貞，為迎接8月1日原住民族日的到來，落實113年度推動原住民族特色農業升級計畫，行銷吉安鄉「吉‧野餐」原住民族野菜特色料理，即日起至7月26日下午4時受理報名，7月29日公告參賽名單，7月31日上午10至12時在吉安鄉好客藝術村8號館公開甄選。今年特別將參加對象從原住民族人擴及新住民鄉親，希望能擦出不同族群的美食火花，挖掘獨具風味特色佳餚，意者請線上報名：https://www.surveycake.com/s/p40G0，並於上班時間來電確認，聯絡窗口：吉安鄉公所林小姐電話：8545586 轉20。

▲吉安鄉公所公開徵選「吉‧野餐」特色市集攤位。（圖／吉安鄉公所提供）

鄉長游淑貞表示，去年吉安鄉公所辦理吉野餐活動直接及間接效益達標300餘萬，舉辦多場次的市集與活動行銷推廣，培訓妝點擺攤視覺研修、口宣培訓介紹自己的創意美食意涵，更將吉安的多寶食材如吉安米、龍鬚菜、芋頭、韭菜、紅龍果、刺蔥、馬告、巴吉魯等野菜充分創意料理，讓更多民眾品嘗且廣為運用分享，成果深獲中央原民會肯定。

▲吉安鄉長游淑貞推動原住民料理，不遺餘力。（圖／吉安鄉公所提供）

吉安升級版的「吉•野餐」是融合多元文化及香料創意美味交流活動，設計以餐盒的模式排盤，賽後也提供便當和個人套餐訂製，發展機關團體及活動訂購需求產業延伸。其中還邀請新住民朋友加入技藝料理，分享異國美食新創意，如多年的客家小炒創意料理競賽，選手突破「客家小炒」的既定印象，融入原住民鹹豬肉入味，取得原、客共融創意美食，而獲得評審青睞獲獎。

▲吉安鄉創意發想下的原住民料理，色香味俱全。（圖／吉安鄉公所提供）

甄選評分標準依據風味、擺設與外觀、餐食介紹、其他等四類不同佔比，並分四組：主食30組、甜點10組、飲品6組、異國風味的新住民料理6組，每位參賽者可得3000元材料費，入選另頒獎勵：主食組取前五名、佳作五名，第一名2萬元；甜點組取前三名、佳作二名，第一名8千元；飲品組取前三名優勝者，第一名5千元；新住民組取前三名，第一名8千元。通過甄選入選後需負相關權利義務，包括獲選前15名需參加攤位訓練課程，結訓後將獲獎勵金5千元添設擺攤物件，於下半年參與吉安鄉或周邊市集至少10場次等配套，期待喜愛料理的人士加入甄選行列。