2024臺灣餅結合傳統手藝及現代創意 亮眼登場
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記者張辰卿/台北報導
經濟部商業發展署於8/16日在臺北車站1樓大廳舉辦「2024臺灣餅頒獎典禮暨成果市集」,除了頒獎典禮表揚今年獲獎業者外,同時也邀請歷年獲得臺灣餅獎項的得主參與成果市集。
臺灣餅融和了西餅和漢餅的精髓,發展出臺灣餅特色的滋味,業者更善用臺灣在地食材及水果,讓臺灣餅呈現更多元的美味。臺灣素有水果王國之稱,本屆「2024臺灣餅甄選」特以「水果饗宴,果形果素」爲主題,鼓勵糕餅業者以水果的元素或形態,結合傳統手藝及現代創意,開發創新美味的臺灣特色糕餅。
▲經濟部商業發展署蘇文玲署長致詞。(圖/張辰卿攝)
今年共有120家業者、165件作品報名參選,評審委員從口感風味、產品設計、包裝設計及符合題意的項目中,精挑細選出22件得獎作品。參選業者把在地的芒果、檸檬、洛神花、桂圓、柿子、芭樂等水果融入創意及技術中,像是宗泰食品的「香蕉菓子」,不只有著黃澄澄的香蕉仿真外型,連內餡都包裹著香蕉果乾,一口吃下就是濃郁的香蕉風味;還有全喜西餅蛋糕店的「柿柿如意果」,以金黃綠葉柿子造形包裹著臺灣綠豆椪的好味道,更納含送禮者祝福心意,發掘這些讓人驚豔作品正是我們辦理「臺灣餅甄選」最樂見的成果。
▲全國商業總會許舒博理事長致詞。(圖/張辰卿攝)
商業發展署蘇文玲署長表示,臺灣去(112)年糕餅產值超過1,370億元,不僅受到國人的喜愛,也是國外觀光客來臺必買的伴手禮。為了提升臺灣糕餅產業品質與價值,除了辦理「2024臺灣餅甄選」外,今年更擴大投入輔導資源,形塑糕餅產業生態系、開發創新產品及優化包裝美學,並藉由媒合活動拓展海內外市場,提升經濟價值,吸引更多消費族群。
▲經濟部商業發展署蘇文玲署長(中)及全國商業總會許舒博理事長(右2)與2024臺灣餅頒獎典禮得獎業者合影。(圖/張辰卿攝)
適逢暑假及中秋節前檔期,正是國旅及國際遊客來臺旅遊旺季,此次活動把臺灣餅歷年得獎店家、臺灣老店及花蓮特色店家共53個展攤集合在臺北車站大廳,提前為中秋伴手禮市場注入商機,歡迎大家在8月16日(五)~ 18日(日)前來選購,為家人、親友、同事們採買中秋好禮,把充滿幸福滋味的臺灣餅,送給最愛的人。「2024臺灣餅」得獎名單 https://www.aoc.gov.tw/showPublic/227
- 記者:新頭條
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