食力FoodNEXT
圖文 文字
日本麥當勞從鐵血明星社長到加拿大女社長,再好的品牌也歷經兩波低潮期

日本麥當勞從鐵血明星社長到加拿大女社長,再好的品牌也歷經兩波低潮期(1 週前)

最近看到一些有關美國的麥當勞的報導,雖然在疫情下,全球麥當勞整體收益是下降的,但跟在疫情中的其他餐飲品牌相比,美國麥當勞既有店表現相對傑出,開始又讓大家看到麥當勞既平凡又不簡單的一面。不過比… 詳全文

關鍵字:Mac台灣蘋果麥當勞

店員收銀兼夾菜、菜餚未加蓋,消基會抽查自助餐:防疫與衛生待改善

店員收銀兼夾菜、菜餚未加蓋,消基會抽查自助餐:防疫與衛生待改善(1 週前)

整理=編輯部自助餐提供年輕學子、上班族快速又營養的菜色,以多樣的選擇滿足各式各樣的需求。然而自助餐服務人員的衛生習慣、餐點放置方式、餐點食材選擇等,都可能影響用餐民眾的食品衛生安全,在外食族… 詳全文

關鍵字:口罩台南行動支付防疫食物中毒餐廳

一豬多標,一章半解!3成民眾認不出台灣豬標章,更疑惑為何豬肉標示滿天飛

一豬多標,一章半解!3成民眾認不出台灣豬標章,更疑惑為何豬肉標示滿天飛(1 週前)

撰文=羅璿2021年元旦起,台灣從夜市小吃攤到連鎖餐廳,從傳統肉販到超市賣場,到處可見各種手寫或印製的豬貼紙,看著亂。這些貼紙代表什麼意思,你真的清楚嗎?總統蔡英文2020年8月28日宣布,自2021年元旦… 詳全文

關鍵字:台南台灣小吃屏東標章蔡英文餐廳

【宣導不足】豬肉產地標示上路一季,過半民眾卻沒在小型零售與餐飲通路看過?

【宣導不足】豬肉產地標示上路一季,過半民眾卻沒在小型零售與餐飲通路看過…(1 週前)

撰文=羅璿2021年元旦起所有外食場所、包裝食品以及散裝豬肉,只要成分有含豬肉,一定要標示產國。根據地方衛生局回報,雙北、台中、台南、高雄、彰化,以及台東的標示稽查至2021年3月底皆全數通過,但《食… 詳全文

關鍵字:伴手禮台南台灣小吃餐廳高鐵

【稽查信任低】為把關豬肉來源勤稽查,6成消費者仍不信有全面貫徹!

【稽查信任低】為把關豬肉來源勤稽查,6成消費者仍不信有全面貫徹!(1 週前)

撰文・採訪=羅璿、李依文2021年元旦起,衛福部規範所有外食場所、包裝食品以及散裝豬肉,只要成分有含豬肉,一定要標示生產國。但標示不是貼了就了事,更需要中央、地方把關後續稽查,標示是否屬實、根據… 詳全文

關鍵字:台南台灣標章飯店餐廳高風險

【品牌豬湊熱鬧】地方政府推品牌豬標章,真的必要嗎?農畜產整體推動更有力

【品牌豬湊熱鬧】地方政府推品牌豬標章,真的必要嗎?農畜產整體推動更有力(1 週前)

撰文=李依文隨著2021年元旦,美國含萊克多巴胺豬肉開放進口之後,在台販售的所有豬肉都要確實標示產地來源,隨即掀起一股豬肉標章標示之亂,而部分養豬縣市也開始推行自己的在地豬標示。產地豬、在地豬,… 詳全文

關鍵字:台灣在地屏東標章環保臉書觀光電商非洲豬瘟餐廳

【標示雜亂】豬肉產地法令急就章,中央與地方標示並行,未統一發放、辨識度低

【標示雜亂】豬肉產地法令急就章,中央與地方標示並行,未統一發放、辨識度…(1 週前)

撰文・採訪=李依文、羅璿2020年9月,中央頒布美國含萊克多巴胺豬肉在2021年元旦可以正式進口台灣,同時所有豬肉製品皆須標示產地國,這項消息來得又急又突然,離法規正式上路的時間僅有不到3個月的時間,… 詳全文

關鍵字:台灣屏東標章

【標錯重點】比起豬肉產地來源,6成民眾更在乎有無萊劑!

【標錯重點】比起豬肉產地來源,6成民眾更在乎有無萊劑!(1 週前)

撰文=羅璿2021年元旦起,台灣開放含有萊克多巴胺的美豬可進口,同時規定所有販售豬肉料理、包裝食品以及散裝豬肉的業者必須標示產地國。《食力》走訪地方衛生局、統整民眾意見發現,瘦肉精才是讓人鬧得心… 詳全文

關鍵字:台南台灣標章高風險

確認我國尚無非洲豬瘟疫情!萬里豬屍證實是「海外漂來的」

確認我國尚無非洲豬瘟疫情!萬里豬屍證實是「海外漂來的」(1 週前)

整理=編輯部2021年4月4日海巡署於新北市萬里區龜吼平台發現一隻海漂豬,中央非洲豬瘟災害應變中心(簡稱應變中心)經檢驗後表示,確認為非洲豬瘟陽性反應,引發國內產業恐慌,擔心該豬來自國內豬場。應變… 詳全文

關鍵字:台灣防疫電商非洲豬瘟

全球「彈性素食主義」人口已達42%!年輕人吃素竟與社群媒體有關?

全球「彈性素食主義」人口已達42%!年輕人吃素竟與社群媒體有關?(1 週前)

撰文=編輯部你是不是開始也減少吃肉?根據全球市調公司歐睿國際(Euromonitor International)2021年3月針對素食者以及植物性食品前景所發布的報告《Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetari… 詳全文

關鍵字:FacebookInstagram環保

【食聞】什麼是「HPP」技術?用來製作鱸魚精,竟能保存更多營養?

【食聞】什麼是「HPP」技術?用來製作鱸魚精,竟能保存更多營養?(1 週前)

撰文=食力企劃鮮甜美味的鱸魚,是餐桌上的佳餚,更是滋補養身的最佳食材!每天親自準備鱸魚料理不容易,直接喝萃煉鱸魚精華的「鱸魚精」,輕鬆又方便。運用高科技的食品加工技術,則讓鱸魚精產品營養價值… 詳全文

關鍵字:ces台灣膠原蛋白

豆腐,皮請繃緊!素食界最新寵兒「天貝」來了!

豆腐,皮請繃緊!素食界最新寵兒「天貝」來了!(1 週前)

撰文=羅璿天貝(tempeh),你聽過嗎?不是扇貝,更不是仙貝。外型似緊實的豆皮,又像鋪蓋了一粒粒的的豆子,乍看以為是某種加工零嘴的它,其實是一種發源於印尼爪哇,將黃豆去皮、煮熟再發酵製成的食品,… 詳全文

關鍵字:CNN台灣投資環保

【食聞】補充蛋白質還有更多選擇!這些植物蛋白食品絕對出乎你意料!

【食聞】補充蛋白質還有更多選擇!這些植物蛋白食品絕對出乎你意料!(1 週前)

撰文=食力企劃近年食品飲料市場對於「蛋白質」營養的需求持續增加,據市場研究公司Grand View Research調查,2019年全球蛋白質原料市場規模已達380億美元,2020至2027年間將以年均複合增長率(CAGR)9.1… 詳全文

關鍵字:台灣標章運動

水色橙亮的台東在地紅烏龍你喝過了嗎?紅烏龍快閃店四月起松菸登場

水色橙亮的台東在地紅烏龍你喝過了嗎?紅烏龍快閃店四月起松菸登場(2 週前)

整理=編輯部台東鹿野茶業力量集合!「紅烏龍合作社」致力推動地方品牌台東紅烏龍產自70年代俗稱「福鹿茶區」的產區,為突破中低海拔茶區之困境,利用夏秋茶生產、發酵程度較重之烏龍茶,因茶湯水色橙紅明… 詳全文

關鍵字:在地標章鹿野