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【食聞】什麼是「HPP」技術?用來製作鱸魚精,竟能保存更多營養?

【食聞】什麼是「HPP」技術?用來製作鱸魚精,竟能保存更多營養?(2 天前)

撰文=食力企劃鮮甜美味的鱸魚,是餐桌上的佳餚,更是滋補養身的最佳食材!每天親自準備鱸魚料理不容易,直接喝萃煉鱸魚精華的「鱸魚精」,輕鬆又方便。運用高科技的食品加工技術,則讓鱸魚精產品營養價值… 詳全文

關鍵字:ces台灣膠原蛋白

豆腐,皮請繃緊!素食界最新寵兒「天貝」來了!

豆腐,皮請繃緊!素食界最新寵兒「天貝」來了!(3 天前)

撰文=羅璿天貝(tempeh),你聽過嗎?不是扇貝,更不是仙貝。外型似緊實的豆皮,又像鋪蓋了一粒粒的的豆子,乍看以為是某種加工零嘴的它,其實是一種發源於印尼爪哇,將黃豆去皮、煮熟再發酵製成的食品,… 詳全文

關鍵字:CNN台灣投資環保

【食聞】補充蛋白質還有更多選擇!這些植物蛋白食品絕對出乎你意料!

【食聞】補充蛋白質還有更多選擇!這些植物蛋白食品絕對出乎你意料!(3 天前)

撰文=食力企劃近年食品飲料市場對於「蛋白質」營養的需求持續增加,據市場研究公司Grand View Research調查,2019年全球蛋白質原料市場規模已達380億美元,2020至2027年間將以年均複合增長率(CAGR)9.1… 詳全文

關鍵字:台灣標章運動

水色橙亮的台東在地紅烏龍你喝過了嗎?紅烏龍快閃店四月起松菸登場

水色橙亮的台東在地紅烏龍你喝過了嗎?紅烏龍快閃店四月起松菸登場(4 天前)

整理=編輯部台東鹿野茶業力量集合!「紅烏龍合作社」致力推動地方品牌台東紅烏龍產自70年代俗稱「福鹿茶區」的產區,為突破中低海拔茶區之困境,利用夏秋茶生產、發酵程度較重之烏龍茶,因茶湯水色橙紅明… 詳全文

關鍵字:鹿野標章在地

國內外嬰兒食品重金屬風暴不斷,廠商的責任是什麼?

國內外嬰兒食品重金屬風暴不斷,廠商的責任是什麼?(4 天前)

撰文=李依文2020年12月台灣爆發了嬰幼兒米餅重金屬超標事件,消基會隨機抽驗雙北20件產品,有4件產品重金屬鎘含量超標。此外,美國也在2019年年底,由非營利組織HBBF抽查市面上的嬰幼兒副食品,也發現95… 詳全文

關鍵字:台灣環保

【新品報告】43%飲食新品強調便利性!隨時可吃、獨享食品滿足快速需求

【新品報告】43%飲食新品強調便利性!隨時可吃、獨享食品滿足快速需求(5 天前)

撰文=編輯部你是否有嘴饞想吃零食,但一整包份量太多而卻步的困擾?或是出門在外肚子餓,缺少一個隨身補充能量的點心?新包裝賦予食品新生命 3月新品主打便攜性根據Mintel全球新品資料庫的2021年3月的數… 詳全文

關鍵字:台灣

全聯和麥當勞都推出咖啡微電影,哪個品牌打動了你?

全聯和麥當勞都推出咖啡微電影,哪個品牌打動了你?(5 天前)

台灣的咖啡市場在農曆年後,快速進入了新的戰國時期,過去低調持續經營現煮咖啡的全聯福利中心「OFF COFFEE」,找到了國民資深玉女蘇慧倫代言,推出了微電影「媽媽的黑洞 Black Hole」。而曾經被人視為速… 詳全文

關鍵字:台灣桂綸鎂陳庭妮電影麥當勞

2021台灣文博會「數據廟」4月登場!3大展區策展亮點大公開

2021台灣文博會「數據廟」4月登場!3大展區策展亮點大公開(6 天前)

採訪·撰文=林玉婷「讓整個城市都是展覽場,讓展覽成為生活的一部分!」台灣設計研究院長張基義於2021年4月8日召開的「2021台灣文博會」展前記者會上,正式宣佈此亞洲文創盛事在因疫情停辦一年之後,將於4… 詳全文

關鍵字:台灣在地展覽戲劇臉書餐廳

世界最大零售商沃爾瑪也開拓雲端廚房業務!為什麼要在超市裡設廚房?

世界最大零售商沃爾瑪也開拓雲端廚房業務!為什麼要在超市裡設廚房?(6 天前)

撰文=編輯部你能想像逛著超市的同時,隔著一道牆就是忙著製作外送餐點的廚房嗎?Walmart與雲端廚房業者合作 超市裡面藏廚房世界最大零售商、美國連鎖超市品牌沃爾瑪(Walmart)2021年3月宣布和雲端廚房業… 詳全文

關鍵字:新冠肺炎餐廳

市售油品需注意重金屬與反式脂肪,北市抽驗30件均符合規定

市售油品需注意重金屬與反式脂肪,北市抽驗30件均符合規定(6 天前)

整理=編輯部台北市政府衛生局於2021年2月至北市超市、賣場等處抽驗油品,包含橄欖油、葡萄籽油、芝麻油等常見油品共計30件,檢驗項目為重金屬(汞、砷、鉛)及反式脂肪酸總含量等,查核結果均符合規定。… 詳全文

第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈!甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可望上市

第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈!甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可…(6 天前)

整理=編輯部世新大學與台灣罐頭公會於2021年3月24日合作舉辦第二屆「台灣罐頭產品創新大賽新品發表會」,全台共有51所大專院校、共171組隊伍報名參賽,比第一屆參賽隊伍增加了1.6倍,競爭相當激烈。創意… 詳全文

關鍵字:台灣在地鳳梨

酸酸甜甜的寶寶點心!食驗室評測「bebdang寶寶優格球」:小巧輕脆、營養美味

酸酸甜甜的寶寶點心!食驗室評測「bebdang寶寶優格球」:小巧輕脆、營…(6 天前)

撰文=編輯部外出時寶寶吵著吃零食,又或自己閒來無事想來點不膩口的小點心,有什麼好選擇?由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」,在「bebdang寶寶優格球—香蕉口味」試吃活動中,開箱小巧… 詳全文

搶救販賣機業績!日本可口可樂推訂「月」制、34萬機台飲料任取

搶救販賣機業績!日本可口可樂推訂「月」制、34萬機台飲料任取(6 天前)

撰文=羅璿赴日旅遊時只要一口渴,轉角隨時就有自動販賣機等著你。幾枚銅板夏天換清涼,冬天也有熱飲、湯罐選擇。疫情之下少了行人、旅客,「突然好渴」的飲料商機不再,日本自動販賣機業績因此大跌35%,目… 詳全文

關鍵字:交通口罩居家隔離彭博旅遊火車防疫

別把煩惱一起吃下肚!Whole Foods攜手冥想App打造「正念飲食」影音食譜

別把煩惱一起吃下肚!Whole Foods攜手冥想App打造「正念飲食」影音…(1 週前)

2011年一行禪師受邀到矽谷Google總部演說,包括用半日的工作坊,帶領這群高科技精英如何應用「正念」來達到減壓、健康飲食、穩定情緒、提升效率、及身心和諧。其中,正念飲食(mindful eating)是許多Goo… 詳全文

關鍵字:Googleinstagram三星情緒減肥減重蘋果隔離食譜餐廳