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【音樂酒吧】推開台北復興南路上最紅的那扇大門!不被音樂藝術單一標籤所定義的「Kondo」

【音樂酒吧】推開台北復興南路上最紅的那扇大門!不被音樂藝術單一標籤… (4 個月前)

採訪・撰文=巫芷玲「Kondo」創立於2023年,以「復興南路最紅大門」為人所知,而此正是Kondo的入口,原構想是設計成「Condo(公寓)」的紅色大門,卻使得外觀看起來昂貴且不像酒吧,讓客人常常不敢進來, 詳全文

關鍵字:創業展覽

【音樂酒吧】台灣第一家!見證半世紀的爵士樂酒吧「Blue Note Taipei 台北藍調」

【音樂酒吧】台灣第一家!見證半世紀的爵士樂酒吧「Blue Note Ta… (4 個月前)

採訪・撰文=巫芷玲1974年,本身是爵士樂手的台北藍調創辦人蔡輝陽(人稱蔡爸)與妻子二人在永康街開起一間小店,以販售爵士樂唱片為主,而後歷經了兩次搬遷及轉型,從一間賣黑膠及錄音帶、有音樂教學的唱 詳全文

關鍵字:AI疫情

【地下酒吧】完美致敬1920年代美國酒吧秘密化的命運!「赤崁中藥行」葫蘆裡賣的究竟什麼藥?

【地下酒吧】完美致敬1920年代美國酒吧秘密化的命運!「赤崁中藥行」葫蘆… (4 個月前)

採訪・撰文=巫芷玲在現今酒吧的各種型態之中,有一種酒吧的風格最為多變,那就是被稱為「Speakeasy bar」的地下酒吧。此概念起源於美國禁酒令時期(1920年~1933年),當時美國通過了法案,明令禁止生產 詳全文

關鍵字:美國疫情

酒裡有故事:調酒師的風格哲學散談——尹德凱、高永霈、黃奕翔、Darren

酒裡有故事:調酒師的風格哲學散談——尹德凱、高永霈、黃奕翔、Darren (4 個月前)

採訪・撰文=巫芷玲無向Bar Without/高永霈奪下2024年World Class世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍、世界賽季軍,高永霈從2019年起作為品牌總監帶領酒吧「無向Bar Without」發展至今,而之所以會踏入酒吧產業 詳全文

關鍵字:台北市法國餐廳

酒香不怕巷子深!各式風格酒吧該如何做出品牌差異化?

酒香不怕巷子深!各式風格酒吧該如何做出品牌差異化? (4 個月前)

熟悉我的朋友都知道我有(非)點(常)貪杯,不但愛喝、敢喝,還愛追酒,每年總要有個一到兩回把自己喝得不省人事、潑婦罵街(?),鬧出不少笑話。朋友們都說我這是壓力太大,長期累積一次爆發的結果,我 詳全文

關鍵字:7-11LINESwitch咖啡年前料理日本火災為什麼相處秘境美國胃食道逆流零食餐廳

從空間氛圍到調酒技法都細膩別緻!以美學至上的日本正統雞尾酒吧

從空間氛圍到調酒技法都細膩別緻!以美學至上的日本正統雞尾酒吧 (4 個月前)

也許是蔓延自《大亨小傳》美幻雞尾酒的遐想,或是疫情後狂襲的懷舊風潮,各世代一窩蜂往紐約的古典酒吧朝聖是事實。儘管美國是發祥地,當酒吧文化傳到凡事追求完美的日本人手中,自然要開枝散葉;今日,融 詳全文

關鍵字:日本保養姿勢東京柚子法國深呼吸火山獨處環保疫情美國遊戲飯店髮型黃金

比創意、比風味、更比技術!3個你不能不知道的國際級調酒大賽

比創意、比風味、更比技術!3個你不能不知道的國際級調酒大賽 (4 個月前)

撰文=巫芷玲作為一個調酒師不僅僅是調製美味飲品那麼簡單,一杯調酒裡的風味要平衡、口感要飽滿更是一種技藝的考驗,好的調酒就像是一杯藝術品,可以帶你回到經典年代、也能讓你了解風土。隨著全球飲酒文 詳全文

關鍵字:AI奧斯卡種草蘇格蘭馬來西亞

店家好、產業才能共好!台灣酒吧從文化推廣到永續未來的挑戰

店家好、產業才能共好!台灣酒吧從文化推廣到永續未來的挑戰 (4 個月前)

採訪・撰文=林玉婷「行業如果不成熟、酒吧也不會長久。」看盡台灣酒吧產業起落興衰40年的王靈安,是第一位在美國紐約拿到專業執照後回台灣開業的調酒師,被尊稱為「台灣所有調酒師的老師」。從早期的條通 詳全文

關鍵字:AILINEUber一日限定交通住宿優惠優惠台南市折扣旅遊環保疫情福利美國美食薪資觀光局評價門票高雄市

外籍調酒師來台客座卻被檢舉?想合法申請工作簽證為何阻礙重重?

外籍調酒師來台客座卻被檢舉?想合法申請工作簽證為何阻礙重重? (4 個月前)

採訪・撰文=林玉婷米其林指南將台灣城市列入評選標的、台灣的餐廳與酒吧在近年來被選入「亞洲50大」之後,加速帶動台灣高端餐飲與國際接軌,眾多的客座交流餐會活動讓台灣餐飲團隊有直接跟星級主廚學習的 詳全文

關鍵字:主管交通交通部勞動部就業機會徐巧芯溝通為什麼立委米其林經濟部衛福部財政部連署開罰韓國餐廳馬來西亞高端

暑假期間各大城市的餐飲景氣表現如何?iCHEF:在地客群經營將成長期抗戰重點

暑假期間各大城市的餐飲景氣表現如何?iCHEF:在地客群經營將成長期抗戰… (4 個月前)

整理=編輯部智慧餐飲科技領導品牌iCHEF2024年9月13日發佈「2024暑假餐飲景氣報告」,揭露暑假期間全台各大城市餐飲店家平均同店年比營業額,供全台餐飲業者掌握餐飲景氣走勢。報告顯示,全台餐廳在暑假期 詳全文

關鍵字:暑假Uberuber eats交通凱米凱米颱風地震基金天氣小琉球旅遊景點疫情端午美食花蓮花蓮地震英文菜單解封連假颱風餐廳

不耍花招才能走得長久!刁民酸菜魚、雪坊精品優格、達美樂如何用真材實料鞏固市場定位?

不耍花招才能走得長久!刁民酸菜魚、雪坊精品優格、達美樂如何用真材實料鞏… (4 個月前)

撰文=巫芷玲全台唯一飲食專業媒體《食力》與飲食群募平台《拾光》長久以來透過專業論壇「創業食刻」,致力為台灣的飲食產業創業者打造交流平台,2024年9月11日更是首次邀請外國講者,由「刁民酸菜魚」共 詳全文

關鍵字:精品達美樂力成嘉義市小吃年前手工皂打卡披薩日本母親節為什麼疫情臉書菜單金鑽鳳梨餐廳鳳梨

網路影響者的時代已經結束了嗎?前蘇格蘭精釀啤酒公司創辦人為何想打造真實口碑行銷的新事業?

網路影響者的時代已經結束了嗎?前蘇格蘭精釀啤酒公司創辦人為何想打造真實… (4 個月前)

BrewDog聯合創始人James Watt表示,名人和有影響力的人已經失去了可信度,「真實的人希望聽到真實的人的聲音」。他本周公開宣布的新事業,將會在社交媒體用戶發布自己喜愛的品牌時獎勵他們。任何人都可以 詳全文

關鍵字:蘇格蘭基金投資演算法英鎊

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