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中秋節大啖美味烤肉多一份留心更安心！ (4 個月前)

整理＝編輯部中秋佳節將至，國人喜愛在美麗的月色下，與親朋好友一起團聚烤肉，但是，煙燻燒烤的過程中，可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物（簡稱PAH），到底該如何烤得安心、吃得放心呢？衛生福生詳全文

撰文＝食力企劃鮮奶油是蛋糕甜點裝飾必備，也是讓甜點增添乳香與滑順口感的原料。不過，在飲食偏好香濃口味的亞洲市場，一般市售鮮奶油的乳香往往讓人覺得稍有不足，或無法同時兼顧香濃風味與輕盈口感。法詳全文

撰文=編輯部由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」，其中由消費者評選的「年度十大美味新品」已在食創獎官網開放票選，票選截止日為2024年詳全文

整理＝編輯部農業部農業藥物試驗所配合該部動物保護司推動動物實驗替代科技計畫，導入實驗動物的替代（Replacement）、減量（Reduction）及精緻化（Refinement）等3R研究，並彙整經濟合作暨發展組織（OEC 詳全文

撰文＝巫芷玲伊藤洋華堂（イトーヨーカ堂）成立於1920年，為日本一家大型連鎖百貨公司和超市集團，總部位於東京都品川區。其曾是知名連鎖超商7-Eleven的母公司，1974年，伊藤洋華堂獲授權在日本成立7-Ele 詳全文

撰文＝郝致琪年輕人不再流行喝酒了嗎？對於酒精業者來說，這可能是一個令人擔憂的消息，市調公司CGA的最新數據顯示，Z世代的酒精消費量正以前所未有的速度減少。健康飲酒成為新趨勢不僅是消費選擇、更是詳全文

整理=編輯部隨著中秋節將近，市售月餅推陳出新種類繁多，家庭團聚品嚐月餅已成為節日的主要活動。然而美味之下常伴隨高糖、高脂肪和高熱量的隱藏陷阱。普通大小月餅熱量約含300至500大卡，以成人體重60公詳全文

整理＝編輯部為保障民眾中秋佳節外出聚餐及自行烹調之食品安全，臺北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）至台北市月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超商、超市、量販店及餐飲店家等業者詳全文

手搖飲一直都是台灣飲料文化的重要一環，不僅經典的手搖飲店立足市場，各領域的指標人物也紛紛藉著自己的名聲闖蕩手搖飲市場。後疫情時代的當下，手搖飲市場不但受到物價哄抬的影響，更有諸如：手搖品牌爭詳全文

整理＝編輯部農業部部長陳駿季於出訪最後一天至法國皇家寵物食品韓國工廠參訪，希望借鏡該公司對於寵物食品運營管理及犬貓營養研究的知識與經驗，推動國內寵物食品產業升級。農業部部長陳駿季（右2）赴韓詳全文

整理＝編輯部依據臺紐經濟合作協定（ANZTEC），2025年起鹿茸將開放零關稅及取消配額限制，預估將對我國養鹿產業造成衝擊。農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）自2013年12月1日ANZTEC簽訂之後，即從多面向輔導詳全文

整理＝編輯部為了解決溫網室蔬菜種植面臨的人力短缺和從業人員高齡化問題，農業部桃園區農業改良場（簡稱桃園農改場）成功研發了一款「履帶式電動蔬菜移植機」。這款移植機能依據不同蔬菜種類調整菜苗的株詳全文