北檢辦理中餐丙級證照班 照顧更生人就業、創業
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導
台北地檢署及台灣更生保護會台北分會舉辦中餐丙級證照班，讓不少對餐飲充滿熱情的更生學員，獲得中餐丙級證照，提升技能，日前為獲取證照的更生同學舉辦成果展，法務部政務次長徐錫祥到場為更生同學加油打氣，並期勉學員應持續學習精進技術、自力更生外，更要肯定自己，莫忘初衷。
據統計，全台灣的監所中，有近半數（42%）是因毒品相關犯罪入監的受刑人，且刑滿出獄後再犯比例偏高。然而110年1月到8月「新入監」受刑人裡，公共危險的人數（27%）已超越毒癮（21%），公共危險入獄者中，高達62%為中重度酒精成癮，其中44％是重度成癮，可見毒品與酒精成癮成為多數更生人需克服的障礙。當他們服完牢役、準備重返社會，面對家人的不諒解，社會的不接納，就業市場的碰壁，在在挑戰他們復歸之路。
藥、酒、毒癮更生人復歸的第一個關鍵是有可供庇護的住所，第二個關鍵是工作。台灣更生保護會在全省設立32間安置處所，協助暫時不適宜回家，及願意接受戒癮治療的更生朋友，每年近400人。也為協助曾誤入歧途的更生人復歸社會，能順利投入職場，法務部與臺灣更生保護會長期致力於輔導、陪伴更生人穩定就業、技能訓練等就業轉銜服務。
針對中式烹飪充滿熱情，並且渴望擁有自己的餐廳、小吃店，或去餐廳工作的更生學員，擁有「中餐丙級證照」是踏入餐飲業的入門磚，所以台北地檢署及更生保護會台北分會特在113年辦理中餐丙級證照班，它不僅能提升更生人的烹飪技能，更能學習到專業顧客服務、餐飲管理，為未來的創業之路打下堅實的基礎。
中餐丙級證照班有5位更生同學順利考取執照，日前在成果展上秀廚藝，並現身說法、分享心路歷程。更生同學阿瑞不知從什麼時候開始，成為家中最頭痛的人物，父母過逝後，家人更加不理會他，進出監所多次，最後來到瑪陵村，暴戾的個性，常常與學員發生衝突，想去外展工作，趕快自立，但自己什麼都不會，在沒有家人溫暖的支持，對未來人生，感到無比茫然焦慮。
一開始對烹飪沒有多大興趣的阿瑞，慢慢從中餐中找到人生藍圖，如今不但考上丙級證照技術士，更有成家立業的夢想，也漸漸試著與同父異母的哥哥聯絡。隨著母親節的到來，阿瑞與今年考上「中餐丙級證照」的同學，藉此機會，用雙手真情料理，感謝在這世界上，如同母親般協助自己戒癮治療，脫離藥、酒、毒癮深淵的人。
徐錫祥勉勵同學學習專門技術，自力更生，肯定自己，莫忘初衷，持續精進技術，技藝更高，服務更廣。也感謝更保台北開辦許多課程:電腦基礎班課程、丙級廚師證照班、實用泡菜班、戒癮課程等。
照片來源：更生保護會台北分會
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