新社、台中農會千人宴 「菇筍」聯姻古禮吸睛

【記者陳世長台中報導】為推廣在地優質農特產品，台中市政府農業局輔導新社區及台中地區農會，(21)日於葳格國際會議中心舉辦「113年度龍耀菇筍聯姻記者會暨千人宴菇筍產業文化推廣活動」，台中市副市長鄭照新出席共襄盛舉。農業局表示，此活動以傳統古式婚禮為創意主軸，辦理兩會香菇與黃金玉冷筍的聯姻儀式，全力行銷在地農產品。


今日活動也與當地農民合作，直接從產地直送新鮮的菇類和筍類，透過餐廳設計出各種不同菇筍料理，盛大辦理菇筍聯姻千人宴，盼透過創意活動及特別的菇筍料理，吸引饕客參與。

鄭副市長表示，新社區香菇栽培量全年約1億880萬包（約272公頃），產量2,720公噸，居全台之冠，共有15班菇類產銷班，班員數達318人。香菇屬於低溫型菌類，出菇需要低溫刺激生長，15℃至20℃之間最宜，成長環境還要維持陰涼通風，因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選，新社區西北部為河階台地，東南部倚靠山區，能夠兼有來自河谷的地形風及從台灣海峽吹拂而來的東西向風，適合香菇生長品質也較佳。

農業局提到，今日由新社區農會舉辦的「113年度台中市新社區優質香菇評鑑活動」，透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等評比，經評比由菇農王裕發奪冠；亞軍為劉文卿、宋尚儒；季軍為王進誠、詹枝池、吳進乾；佳作為呂云捷等13名。

另由台中地區農會舉辦「台中市北屯區優質麻竹筍評鑑活動」則有30組農友報名參賽，由劉瑞章榮獲第一名，勇奪今年度北屯區優質麻竹筍評鑑冠軍，另林文錦及詹秋鑫榮獲第二名，王永田、莊科豐及朱春福榮獲第三名。

農業局也說，台中大坑地區為中市麻竹筍重要產區之一，栽培面積計314.68公頃，年產量約2,910公噸，所生產的麻竹筍幼嫩清甜，而為延長麻竹筍的新鮮與嫩度，台中地區農會購置一套預冷設備，農民可將生產的麻竹筍迅速送到預冷筍場，農會工作人員先挑選出品質優良麻竹筍後再清洗塵土乾淨，即入冷池予以降溫使得麻竹筍不再老化（凍齡），保持鮮嫩的狀態下讓消費者吃到最鮮嫩、清甜又安全的竹筍，因此又有地下水梨之稱。

今日活動，台中市副市長鄭照新、立法委員楊瓊瓔、市議員吳振嘉、農業局長張敬昌、市府客家事務委員會主任委員江俊龍到場支持。