番薯竹筍包創意成果發表會 竹山鎮公所推廣農特產品

記者扶小萍／南投報導

番薯竹筍包是竹山特色美食。（竹山公所提供）

南投縣有許多農特產美食，其中番薯竹筍包是竹山鎮的傳統美食，竹山鎮公所23日於公所大禮堂舉辦竹山創意番薯包成果發表會，展示社區食安食農講座的成果，具有創意及創新的番薯包，讓與會的嘉賓與民眾看著都垂涎。

鎮公所舉辦的這項活動，參與者自然是使出絕活展示創新作品，有傳統鹹口味竹筍內餡，還有人嘗試包進紅豆、綠豆、芋頭等多種口味的內餡，也調整番薯包的大小，推出迷你版的番薯點心，民眾一次可品嚐多種風味又正宗的在地特色點心。

陳鎮長與來賓一同手作竹筍包。（竹山公所提供）

竹山有豐富的農產資源，以竹筍與番薯聞名，番薯竹筍包則是完美結合兩種在地食材的獨特口味，金黃圓形的番薯包，以新鮮蒸熟的番薯和樹薯粉揉製成的黃色麵團，內餡包著麻竹筍丁、紅蔥頭、肉和蝦米，口感Q彈，飽含番薯的甜美，內餡的肉塊和筍丁則是鹹鹹甜甜的風味，美味絕頂，是竹山的地方特色點心。

不同內餡有不同口味。（竹山公所提供）

竹山鎮公所計劃與鎮內餐飲業者合作，將番薯包推廣成便捷的隨餐點心及伴手禮，送禮或自用兩相宜。

竹山鎮公所推廣在地農產品不遺餘力，鎮長陳東睦表示，這款番薯竹筍包是竹山的美食，更是在地農業和文化的結晶。透過這次的發表會，向大家展示竹山豐富的農產資源和創意料理的魅力，且繼續致力於保護和推廣在地文化，積極與社區合作，共同打造更美好和宜居的竹山。

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