經典便當菜，青椒釀肉 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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在日本，這道菜往常我們是青椒直接對半切塞進絞肉，但台灣的青椒比日本的大很多，所以這次選擇切成圓片來填進絞肉。

我使用了大家叫習慣吃的豬絞肉，但牛絞肉或雞絞肉也可以。如果懶得調醬汁，只用番茄醬也可以，但如此一來就浪費了肉本身釋出的鮮美肉汁，推薦還是利用它做成醬汁還是上選！

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材料

青椒---1顆

豬絞肉or牛絞肉---200g

低筋麵粉---1茶匙

調味料

鹽胡椒---適量

蒜末---1瓣

醬汁

番茄醬---1大匙

醬油---1大匙

味醂---1大匙

作法步驟

1.將調味料加入絞肉中，混合至黏稠。

2.青椒洗淨拔除芯籽並切成圓片。

3.青椒放入袋中，撒上麵粉搖勻。

4.接著將青椒中心填入絞肉，做成圓扁狀。

5.熱油鍋，放入煎約2分鐘。

6.當表面有金黃焦色後，翻面煎，蓋上鍋蓋煎5分鐘。

7.再次翻面，確認內部熟透後取出。

8.取出煎好的青椒釀肉，原鍋中加入醬汁材料煮沸，即可淋上青椒釀肉享用。

小撇步

用牙籤刺一下，如果有透明的汁流出，代表內部已熟。如果有紅色汁液流出，請再繼續蒸煮2-3分鐘。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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