營養師百問百答

營養師百問百答
作者：劉素櫻（Stella Liu） 　 出版社：和平國際 　 出版日期：2018-08-01 00:00:00

如果可以健康，誰願意亂吃？

千種祕方萬種藥，不如基本概念好！

100個讓人恍然大悟、吃對食物的營養科學常識，

讓流失的營養強勢回歸、健康從此不再顛沛流離！

【生活營養學──營養素到底是什麼？】

動物油、植物油，煮菜到底要用什麼油？

澱粉吃多容易胖，想減肥最好不要吃澱粉？

吃素、低醣飲食、低GI飲食，究竟哪種適合自己？

【疾病營養學──每天懂一題，醫生遠離你】

穿太少、吹風、著涼，真的會感冒嗎？

沒有吃多、喝多、尿多的三多症狀，就不會得糖尿病？

膽固醇真是壞東西？健檢報告膽固醇若超標，就代表會阻塞血管？

【減重營養學──怎麼吃，才能健康瘦？】

體重起起伏伏，到底是胖還是瘦？

一直想吃零食或甜食，是不是甜食上癮症候群？

標榜「無糖」、「低脂肪」的食物，真的有助於減肥嗎？

【食材營養學──善用食物屬性，營養1+1>2】

每天一把堅果真的有益健康嗎？

牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎？

大家都說喝咖啡能提神，但怎麼覺得愈喝愈累？

【勘誤營養學──吃對食物、錯誤觀念退散！】

喝大骨湯、豆漿補鈣，真的有用嗎？

吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血，真的嗎？

維生素D晒太陽就夠了，不用再特別補充或攝取？

以上這些問題，你知道多少、又能答出幾題？

100個跟生活息息相關的健康問答，卻大部分都似懂非懂？

別擔心！跟著專業營養師的腳步循序漸進，

吃對營養善用食材退散疾病健康減重破解迷思

五型營養學X 100個快問快答，

從圖解問答中學會吃對食物、盤點自體健康的百種生活祕訣！

★★★隨書附贈！一查便知《營養素含量速查手冊》★★★

◎維生素、礦物質等營養素的每日需要量、上限攝取量、常見食物來源一覽表

◎常見食物的升糖指數、普林含量、咖啡因含量重點整理

◎每日熱量需求、理想與健康體重範圍、每日營養素參考設取量貼心總列表

本書特色

最專業的營養師X最生活化的角度──打造最易懂、易學、易上手的營養圖解書！

常看到坊間商品標榜多C多健康、小分子胜肽、富含花青素，是什麼意思？

想減肥時，想知道外食該怎麼吃，甜食、低卡點心又該怎麼挑？

生病時，如何透過飲食調養？買菜煮飯時，怎麼選擇美味又健康的食材？

佛心又專業的營養師Stella教你活用營養學，讓自己與家人營養均衡、健康滿點！

最強圖解X超精闢解析──破解一百個不可不知的飲食謎團！

看到高冷理論就放空？接觸太多文字就不耐？

本書用最簡單好懂的圖解方式，破譯出最平易近人的營養學知識，

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維生素A、C、D、E、B群，礦物質鉀、鈣、鎂、鐵、鋅；

纖維、膽固醇、蛋白質、DHA和EPA、咖啡因、普林、升糖指數……

重點整裡食物中常見營養素與內含成分的來源一覽表，

每餐吃下多少營養與熱量隨手可查，一目了然吃對健康！