國際廚藝大賽 中信科大「紫氣東來」獲金牌

在全臺餐飲業廣受好評的「2024第8屆國際廚藝美食藝術獎大賽」,今(113)年5月30日在臺南禧榕軒大飯店舉行,中信科技大學餐飲管理系楊順龍老師作品「紫氣東來」奪得烘焙藝術類金牌獎。

國際廚藝美食藝術獎大賽已連續舉行8年,是頗具國際賽規模且項目多元的廚藝競賽,賽事分為學生組與社會組,包括餐飲藝術類、菜餚展示組等,參賽選手來自臺灣、新加坡、馬來西亞及日本等18所大專校院、高中職學生與社會人士,約180人參與競賽。楊順龍老師參加A2烘焙藝術類競賽,他特別選用麵粉為原料創作麵塑技藝,作品「紫氣東來」以「老子西遊」為創作背景,將典故中的人物重新構圖及配色,其中水牛及人物的神韻栩栩如生,獲得評審們青睞而奪下金牌獎。

楊順龍老師感謝中信科大全力支持廚藝發展,他也樂於將自身專業技藝傳承學生。他認為,大會八年來都是在飯店舉行,未來若能在大學舉辦,將更有助於廚藝美學的推廣與發揚。中信科大餐飲管理系主任林綉敏表示,學校目前正朝養生健康餐飲發展,系上設備、場地及人才優良,歷屆參與比賽均獲優異的成績,學校全力支持師生參與餐飲賽事,未來將爭取在中信科大舉辦,並增加養生健康料理的競賽項目。

中信科大今年3月獲中國信託商業銀行捐資,協助學校穩健經營,打造優質的學習環境。中國信託長期回饋社會、支持教育發展,經評估中信科大正積極進行校務轉型,發展產學合作,培育國家重點產業人才,並規劃公益助學金協助弱勢學子,符合企業公益助學之理念。中信科大緊鄰臺南科學園區,臨近國道8號,經國道1號與3號,南來北往十分便利,校內各系所優異的產學整合表現,已與超過65家相關領域企業深化產學合作,課程豐富且時間彈性,搭配優質宿舍全年入住,學生選擇超值入學方案學雜費加住宿費只要月繳3千元,是「入學即就業」的最佳管道,還有機會獲企業全額贊助。詳細招生資訊請至學校官方網站查詢,或逕洽中信科大招生服務處06-5979566#7701。


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