落實食安自主管理，臺南美食吃得安心！

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市政府衛生局於11月15日舉辦「113年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表暨餐飲衛生優良店、低碳飲食高齡友善行動餐廳認證授證活動」，今年榮獲本市餐飲衛生優良之店家共291家，其中「優級」業者268家，「良級」業者23家。另外為響應減碳護地球政策，本市新增122家符合使用在地當季食材、多蔬果、少紅肉、簡單烹調、減少廚餘及少加工之「低碳飲食行動餐廳」認證店家，供民眾優先選擇。

此外，本市65歲以上人口比例已約2成，為高齡社會，營造高齡友善的環境更是重要，臺南市政府衛生局為落實「高齡友善幸福城市」願景目標，營造讓長輩健康活躍老化的友善環境，新增「高齡友善」認證項目，通過低碳飲食行動餐廳認證的店家若符合高齡友善評核標準，即頒發「低碳飲食暨高齡友善行動餐廳」認證標章，今年共有111家通過，可供民眾選擇，在全市布建適合長者享用美食的地點，取得認證的業者將提供適合高齡者食用之餐點、親切和藹專人服務、安全舒適用餐設施等多項高齡者貼心服務，營造永續低碳健康生活環境及親老適居環境。

市長黃偉哲表示，本市餐飲多元及各具特色，常吸引許多外縣市甚至外國遊客前來，因此食品安全衛生相對重要，期許從農場、市場到餐桌，整個產銷過程透明安全且對環境友善。今年評核對象包含團膳工廠、校園學生餐廳、旅宿業、餐廳、飲冰品等各式餐飲相關食品業者，衛生局會持續辦理餐飲衛生優良業者認證，並持續宣導食安的重要性，供消費者有安全衛生環境的選擇並提升本市餐飲衛生形象。

此次獲證業者，在烹調作業場所，員工個人衛生、廁所管理、用餐場所、儲存環境品質等各項目，都符合衛生標準，且具自主衛生管理能力及品質。業者可將優良標章貼紙黏貼於店面明顯處，供民眾選擇餐飲時辨識，認證效期為兩年，期間業者若發生食品中毒等違規案件，將會撤銷其認證標章。期許食品業者見賢思齊，一同為民眾健康把關。相關資訊將在衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者服務網站、臺南市政府開放資料平台網站、衛生局網站公布，供消費者選擇參考。