香氣迷人古早味~九層塔煎蛋
九層塔煎蛋
之前煎了蔥蛋,味道不錯,這次就用九層塔做煎蛋,吃起來的味道很香,很有古早味,喜歡九層塔香味的人應該會喜歡哦!
食材
料理步驟
![香氣迷人古早味~九層塔煎蛋](/newsdata/living/icook/20231129/70122607806497296009.jpg)
步驟 1:九層塔去梗只留葉子,洗乾淨切碎。
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步驟 2:雞蛋裡加入鹽和開水,攪拌均勻。
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步驟 3:炒菜鍋加入油燒熱後,把蛋液倒入,再舖上九層塔碎葉,看到蛋的表面感覺有點凝固、起小泡泡時,就可以準備翻面,表面尚未出現凝固前不要急著翻,容易弄破。
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步驟 4:翻面煎熟後就完成了。
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步驟 5:趁熱吃,最美味,淋一點點醬油在上面一起吃,味道也不錯。
小撇步
*如果是用不沾鍋,油就可以減少,因為我用的是不鏽鋼鍋容易沾黏,所以油量需要多一點,才能煎出形狀漂亮完整的蛋。
*九層塔不要事先和蛋液混在一起,這樣煎出來的蛋會黑黑的。
*全程以小火慢煎即可。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:香氣迷人古早味~九層塔煎蛋
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之前煎了蔥蛋,味道不錯,這次就用九層塔做煎蛋,吃起來的味道很香,很有古早味,喜歡九層塔香味的人應該會喜歡哦!
食材
- 九層塔(去梗), 35g
- 雞蛋, 2個
- 鹽, 1/4小匙
- 開水, 1小匙
- 食用油, 3大匙
料理步驟
![香氣迷人古早味~九層塔煎蛋](/newsdata/living/icook/20231129/70122607806497296009.jpg)
步驟 1:九層塔去梗只留葉子,洗乾淨切碎。
![香氣迷人古早味~九層塔煎蛋](/newsdata/living/icook/20231129/70122607806497296009_1.jpg)
步驟 2:雞蛋裡加入鹽和開水,攪拌均勻。
![香氣迷人古早味~九層塔煎蛋](/newsdata/living/icook/20231129/70122607806497296009_2.jpg)
步驟 3:炒菜鍋加入油燒熱後,把蛋液倒入,再舖上九層塔碎葉,看到蛋的表面感覺有點凝固、起小泡泡時,就可以準備翻面,表面尚未出現凝固前不要急著翻,容易弄破。
![香氣迷人古早味~九層塔煎蛋](/newsdata/living/icook/20231129/70122607806497296009_3.jpg)
步驟 4:翻面煎熟後就完成了。
![香氣迷人古早味~九層塔煎蛋](/newsdata/living/icook/20231129/70122607806497296009_4.jpg)
步驟 5:趁熱吃,最美味,淋一點點醬油在上面一起吃,味道也不錯。
小撇步
*如果是用不沾鍋,油就可以減少,因為我用的是不鏽鋼鍋容易沾黏,所以油量需要多一點,才能煎出形狀漂亮完整的蛋。
*九層塔不要事先和蛋液混在一起,這樣煎出來的蛋會黑黑的。
*全程以小火慢煎即可。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:香氣迷人古早味~九層塔煎蛋
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- 記者:iCook 愛料理
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