外酥內Q！炸芋泥球

炸芋泥球

超級喜歡芋頭～家裡多了一顆親戚送的大芋頭，就決定來做芋頭鮮奶，順便炸些芋泥球（芋仔丸）～炸芋泥球我做的很隨性，依自己喜歡的口味調整材料用量，剛炸起來時酥酥脆脆，裡面又Q又軟真的很好吃呢！

食材

• 芋頭, 半顆-1顆


• 沙拉油/葵花油, 一大匙


• 鮮奶油, 兩大匙


• 砂糖, 三大匙


• 太白粉, 適量


• 麵粉, 適量


• 雞蛋, 1顆

料理步驟

步驟 1：芋頭去皮洗淨切塊，用電鍋蒸熟，趁熱用湯匙叉子等器具壓成泥（我用做馬鈴薯泥的工具壓泥，很方便）

步驟 2：加入一顆蛋、一匙奶粉（因為沒有鮮奶油）、三大匙砂糖、適量太白粉和麵粉，以上除了蛋之外都可以自行加減，視味道和喜歡的甜度做調整

步驟 3：攪拌好後用手搓成一顆顆小球，外面裹些太白粉再下鍋炸成金黃色即可～酥酥脆脆裡面又軟Q很好吃喔● u ●"

步驟 4：順便做了芋頭鮮奶：將壓好的芋泥放入鍋中，加一點鮮奶和砂糖煮開放涼，放入果汁機再加適量鮮奶打勻即可

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：外酥內Q！炸芋泥球

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