簡易牛奶火鍋食譜,濃醇香的黃金比例湯底這樣做!
天氣轉涼,來一鍋牛奶鍋暖心!牛奶鍋要怎麼製作呢?平常加熱牛奶都怕會燒焦,那牛奶鍋的比例應該如何?是要使用牛奶、奶粉還是鮮奶油呢?還有哪些製作牛奶鍋的小訣竅?愛料理一次幫你整理好!來一鍋濃醇香的牛奶鍋,加入自己喜愛的食材與火鍋料,花小錢就能享有外面頂級牛奶鍋的濃郁湯頭!
濃郁牛奶鍋食譜、步驟
牛奶鍋湯底食材比例,水:牛奶:鮮奶油 = 2:3:1
- 高湯(或水)1000g
- 牛奶 1500g
- 鮮奶油 500g
- 起司(可依個人喜好自由添加)
牛奶鍋製作步驟
- 建議可以挑選海鮮或雞肉,牛奶鍋的色澤會比較美。若是使用紅肉湯頭顏色會變,不過自己吃喜歡怎樣吃都隨性!
- 食材下鍋的建議順序:先加入菜類和菇類,煮至半熟,再加入需要時間煮熟的肉類或火鍋料,最後再放入海鮮(例如:透抽、蛤蜊),最後加上起司熄火悶一下。
▼也可以加入南瓜泥試試!
完整文章這邊看:簡易牛奶火鍋食譜,濃醇香的黃金比例湯底這樣做!
iCook 旗下愛料理生活誌,你的日常好夥伴,天天分享實用生活情報!
- 記者:愛料理生活誌
- 更多生活新聞 »