冷氣團來襲進補就靠它！詹姆士教你用 「五型藥膳飲」 簡單料理補元氣

（記者林曼／綜合報導）近日明顯感受到氣溫的驟降，除了添加衣物外，不少民眾會透過食補的方式來增強抗寒，加上冬至的到來，陽氣會慢慢回升，古人稱之為「冬至一陽生」，是講求抗寒養陽氣的時機，人的陽氣發源於腎，加上中醫素有冬季養腎的觀念，所以冬至可以說是進補的好時機。此次京都堂嚴選也特別邀請到「五型藥膳飲」代言人－詹姆士為我們示範兩道冬季熱門食補藥膳簡易料理，讓大家可以在寒冷的冬天裡快速、方便的進補。

圖／金鐘主廚詹姆士真心推薦－京都堂嚴選「五型藥膳飲」

詹姆士所示範的第一道料理是選用五型藥膳飲中的潤膳飲搭配製作的「羊肉爐」，京都堂張家榕營養師表示，羊肉是很好的溫補食材，因其性溫，暖中又帶有驅寒的效果，加上潤膳飲內含有黃耆、當歸可以營養補給、調理身體機能。

食材：潤膳飲2包、羊肉片1盒、高麗菜5片、豆包1片、香菜1株、嫩薑1根、枸杞、辣豆腐乳2顆、辣豆瓣醬1大匙、香油、蔥、米酒、香菜

作法：

醬料：豆腐乳+豆瓣醬+香油拌勻。

起鍋熱適量油，放入羊肉片、豆皮炒出香氣，接著放入高麗菜、米酒、水、潤膳飲煮滾。

加入適量鹽調味，並加入嫩薑絲、蔥花、香菜組裝即完成。

圖／京都堂張家榕營養師出席京都堂嚴選新品發表會，分享透過五型藥膳飲的調理身體的優點。

第二道料理詹姆士選擇用頤膳飲來製作「燒酒雞」，張家榕營養師表示，燒酒雞可以幫助增強體力，其中裡面的麻油更是可以滋補強身，適合手腳冰冷的人食用，且頤膳飲內含的金線蓮也可以調整體質、營養補給，川芎、當歸等燒酒雞湯底常出現的漢方藥材，也是頤膳飲內含的中藥材之一，可以說是非常搭配。

食材：頤膳飲2包、去骨雞腿1片、嫩薑、枸杞、鴻禧菇1/2包、黑麻油、米酒

作法：

預熱鍋子，將去骨雞腿皮朝下入鍋乾煎至雞皮呈現焦香色，取出切塊。

同一鍋放入上步驟切好的雞肉塊、鴻禧菇炒出香氣，再加入米酒煮至酒精揮發。

加入頤膳飲煮出味道，等雞肉熟後加入薑絲、黑麻油提香即可。

而身為「五型藥膳飲」代言人的詹姆士表示：「京都堂嚴選的五型藥膳飲是非常好入口的，不會有讓人受不了的中藥味！使用的是天然漢方成分，慢火精燉濃縮製成，沒有添加防腐劑、無加糖，也沒有重金屬、農藥殘留，非常令人安心！不用自己另外花時間熬煮，常溫即飲很方便，要加熱喝也行，或是跟我一樣把他做成湯底也很棒！可以省去熬煮湯頭的時間，只要加入自己喜歡的蔬菜、肉類煮一煮，很方便就能上桌了！冬天有這一碗，簡簡單單的補一下，很幸福餒～試試看喔！」現在「五型藥膳飲」在姆士流官方網站有《獨家組合》販售中，想要嘗試的大家不如去購買看看。

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