粽香飄過記憶／曹會斌

曹會斌

小時候，家住農村，每年到粽子飄香的五月，街頭巷尾，空氣彌漫粽香，惹人垂涎三尺。我拿一個粽子，揭開繩索，吃在嘴裏，香在心裏，童年往事湧上心頭，勾起我滿腹鄉情。

端午節，學校放假，父親從礦山回來，一家人團聚，在歡聲笑語中，吃粽子，敘往事，想未來。端午節前後，最累的就是母親。為了家人吃上香甜的粽子，她要忙碌好幾天。

臨近端午節，母親就要趕集，把粽葉、棉線買回來，隨後，把花生剝殼，採摘紅豆，燒稻草灰，砍五花肉，浸泡糯米……到端午節前一天中午，母親開始忙碌起來。

母親雖忙，但很開心。母親精明強幹，擅包粽子。包粽這活，看似簡單，實則是技術活，選粽葉、燒稻草、包粽子、做餡料、泡糯米都需要技術，恰到好處。

母親包粽時，我在身邊觀摩。母親把浸泡的糯米洗乾淨，瀝幹後，摻入花生紅豆，端來粽葉、加工炒熟的五花肉，拿兩片粽葉，疊在一起，卷成圓錐形，放入適量糯米和紅豆，然後夾一塊五花肉，放入其中，在放入適量糯米，用力壓實，一折一裹，用棉線一圈一圈捆紮結實，打結，一個三角粽便包好了。

不一會，母親包好一串粽子。我嚷著學包粽子，母親在旁邊教我。可是我心急，笨手笨腳，一下就把粽葉弄破了。母親不厭其煩地指導我，叫我別心急。功夫不負有心人，我終於包好了一個粽子，沒有看相，但母親很高興。

包完粽子，已到晚餐時間。母親將鐵鍋放在灶上，把粽子放入鍋裏，用旺火煮，粽香飄滿屋子時，改用小火，慢慢煮到晚上11點鐘左右，把粽子煮熟煮透。

等吃粽子，難熬。我依舊精神抖擻。“吃粽子嘍。”母親解開鍋蓋，拿出一串粽子，放在臉盆裏。我伸手去拿，被母親制止：“心急吃不了熱粽子。”母親拿一個粽子放進涼水裏。約莫過了十分鐘，母親剪開棉線，剝開粽葉，色澤金黃，清香撲鼻，讓我垂涎三尺。

母親舀兩小勺白糖和粽子放入碗裏，拿一雙筷子，遞給我。我端坐在凳子上，把筷子插進粽裏，粘上白糖，一咬下去，香甜軟糯。吃完後，口齒留香，難以忘懷！

次日端午節的早晨，一家人圍桌而坐，各自選擇粽子吃，幸福極了。母親跟我講有關端午節的來歷、粽子的起源，講偉大愛國詩人屈原的故事，教誨我認真讀書，好好學習。我喜歡聞到家鄉粽子的味道，喜歡這個令人懷念的節日。

我長大後，在千裏之外的異鄉任教，端午節假期短，無法回家團聚，不能吃到母親包的粽子，甚是遺憾。當我回到家鄉任教，母親卻老了，不再包粽子。現在，想想吃粽子，就去市場上或超市買，但是吃不出兒時粽子的味道，吃不出母親的愛。

唯有兒時母親包的粽子，那熟悉的粽香，讓我念念不忘，不時從記憶深處湧出，最能勾起我帶著粽香的美好回憶，想起父母的辛勞和無盡的愛……