小小廚神展創意、午餐優化大升級！北市河堤國小獲食材推廣競賽特優殊榮

【記者 林禾／台北 報導】臺北市政府教育局十分重視學生健康、食品安全，全面推動營養午餐運用三章一Q國產可追溯食材，113學年度更首度舉辦國小食材推廣競賽，以「友雞．菇一起來」為主題，開放國小學生親子或師生組隊參加，鼓勵學生運用「友善飼養雞蛋、有機菇」設計兼具營養、美味及創意的料理。在歷經激烈的廚藝競技後，北市河堤國小「多元文化隊」脫穎而出，最終榮獲特優殊榮，展現絕佳的團隊合作與多元文化風味。

本次競賽自開放報名以來獲得熱烈回響，參賽親師生有來自原住民、新住民異國家庭、祖孫樂齡、資源班師生及學校外師加入組隊等。此次競賽不僅為學生提供展現廚藝的舞台，更讓他們學習如何運用在地食材，從菜餚名稱設計、食材成本計算、菜色內容及烹調技巧展現，發揮創意跨域學習，培養健康的飲食習慣。龍安國小的吳爸爸表示之前親子時光多是打球騎車，透過這次料理競賽，除了營養知識的學習、動手操作技能的培養，更重要的是，親子間充滿愛與幸福的互動在這過程中展露無遺。共計有36所國小66支隊伍報名參加，最後有10支隊伍脫穎而出參加總決賽，進行現場烹飪，角逐最高榮耀，並由林奕華副市長親自頒獎鼓勵獲獎親師生，肯定參與學生的創意表現。

▲在歷經激烈的廚藝競技後，北市河堤國小「多元文化隊」脫穎而出，最終榮獲特優殊榮，展現絕佳的團隊合作與多元文化風味。

臺北市政府教育局湯志民局長表示，臺北市率全國之先，從113年起於北市國中小營養午餐政策，導入有機菇及友善飼養雞蛋供應，並每年投入約1億5,000萬元經費補助學校採購有機蔬菜、有機米及有機菇等認證食材，共有近17萬名學生受惠，全面落實校園午餐食材品質優化升級。

今日活動現場，不僅呈現參賽者精心設計的菜單，更展示了本市營養午餐供應食材，包括友善環境耕作之米、有機蔬菜及有機菇等認證食材，讓與會者能更深入了解本市對學童午餐採用認證食材的堅持。此外，也邀請士林國小及清江國小分享於校園推動加鈣餐及廚餘減量再利用的成果與心得，展現了臺北市在推動學童健康飲食及環境永續發展上的用心。

▲臺北市全面推動營養午餐運用三章一Q國產可追溯食材。

教育局表示，此次競賽活動獲獎的菜單，後續將於臺北市學校營養師團隊建置的「臺北市學校午餐營養探索樂園Eating right」網站分享，讓更多學生、家長及市民朋友欣賞及獲取營養資訊。北市長期致力於提升學童營養午餐品質，不僅嚴選有機認證食材，更推動學校彈性調整學生用餐時間，確保學童有充足的時間享用午餐，養成良好飲食習慣，未來將持續推動相關政策，規劃增聘學校營養師，深化飲食教育，要讓孩子吃得健康又安心。（照片：臺北市政府教育局提供）