戀愛 • 豆腐果／付令

付令

初抵這座城，走在熙熙攘攘的街道上，我的視線不由自主地追隨著那些手持小紙碗、邊走邊享用美食的男女。他們臉上洋溢著滿足與幸福，仿佛在品嘗著世間難尋的珍饈。我好奇地走近，才發現那誘人的美味被稱作“戀愛豆腐果”。

商販們推著一輛簡陋但整潔的小車，車上有一張油光鋥亮的鐵烤床。他們手法嫺熟地抹上一層油，然後將一塊塊長方形的發酵豆腐塊整齊地排其上。隨著炭火的烘烤，豆腐塊逐漸變得金黃，表皮也鼓脹起來，宛如一個個飽滿的小氣球。商販不時地翻動豆腐，那股誘人的香味也隨之飄散開來，引得路人垂涎欲滴。

當豆腐烤至金黃亮澤時，商販便熟練地用刀在豆腐上豎著開一個口，然後拿起一個小勺，將用生抽、辣椒、折耳根等佐料拌好的醬料，慢慢地灌進豆腐的“肚子”裏。那一刻，豆腐仿佛被賦予了新的生命，變得更加飽滿誘人。

我迫不及待地品嘗起來，輕輕咬下一口，那鹹辣爽滑的口感瞬間充滿了口腔，麻辣、豆香、木薑子香氣交織在一起，令人久久回味。吃下幾塊熱乎乎的戀愛豆腐果，額頭上竟沁出了一層細細的毛汗，渾身上下無比舒暢。

戀愛豆腐果這個名字，無疑為這道小吃增添了幾分浪漫的色彩。我好奇地向當地人打聽，原來這背後藏著一段動人的故事。抗戰時期，一對年近半百的夫婦商販，在市郊的菜地裏搭建了幾個棚屋，專門製作豆腐果，再挑到街上售賣。後來，人們為了躲避空襲，又為品嘗豆腐果，乾脆跑到這對夫婦的棚屋裏來避難。一碗熱騰騰的豆腐果，既便宜又能填飽肚子。很快棚屋就變得熱鬧起來。有許多年輕男女，在避難的過程中，因為一碗豆腐果而結緣，慢慢地談起了戀愛。於是，豆腐果成為了一段段美好愛情的見證，從此得名“戀愛豆腐果”。

我常常光顧的那家戀愛豆腐果攤，攤主是一位七十來歲的老大爺。他告訴我，他是外地人，年輕時來到這裏謀生，認識了同樣來此地“找活路”的老婆，便在這裏安了家。他們夫唱婦隨，男人賣豆腐果，女人在相鄰街道賣手撕豆腐，日子雖然平淡，但卻充滿了幸福與滿足。

看著大爺熟練地製作豆腐果，我仿佛看到了當年那對夫婦在戰火中相依為命的身影。他們的故事，連同這碗熱騰騰的豆腐果，成為了城市的一道獨特風景。而我，也在品嘗這道美味的同時，找到了那份屬於這座城市的溫暖與浪漫。