台灣人超愛的「5大美食」超傷腎！冠軍超夯一堆人排隊搶吃

台灣高洗腎率與飲食習慣密切相關，腎臟科醫師洪永祥指出，高油、高鹽的食物會增加腎臟負擔。他點名鍋貼、水餃等包餡食物內餡多為高油脂肉類；炸雞排油炸過程和高油含量不利腎臟；日式拉麵、鐵板麵的高鹽量更是罪魁禍首，尤其是日式拉麵近年很夯，很多店家都大排長龍，但一碗日式拉麵含鈉量可高達成人每日建議攝取上限的2倍以上。

洪永祥建議減少這類食物攝取，改採清淡飲食以降低洗腎風險。衛福部也呼籲從飲食控制、規律運動等方面預防腎臟疾病。

而江守山醫師則推薦6大強化腎絲球的食物，包括黑咖啡、酸櫻桃、開心果等含退黑激素者，可降低蛋白尿、延緩腎衰竭；黑巧克力、純可可增加腎臟血流及幹細胞，促進修復；薑黃有助對抗免疫性腎炎；多喝白開水可稀釋體內毒素，預防脫水電解質異常導致的腎功能惡化。

江守山特別提醒買熱咖啡時自備環保杯，避免紙杯遇熱釋出塑膠微粒傷腎血管。民眾平日應注意均衡飲食、定期健檢，有三高問題者更要控制血壓血糖，才能有效守護腎臟健康、遠離洗腎之苦。