嘉藥餐旅系再告捷 IFBA賽勇奪2大超級總冠2金4銀1銅

【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學餐旅管理系繼西廚隊在印尼雅加達賽事中大放異彩後，飲調團隊及餐服團隊也在2024 IFBA國際交流暨餐飲大賽中再創佳績，共計奪下2個超級總冠軍、2金、4銀、1銅，充分展現嘉藥在餐飲專業教育上用心與卓越，贏得各界肯定。

榮獲飲調組超級總冠軍的彭玉辰，從大一就加入餐旅系飲調團隊，她此次得獎作品為「Rosemary」雞尾酒，選用檸檬伏特加、梅酒、檸檬汁及百香果糖漿，混和迷迭香、香茅葉與檸檬皮特殊香氣，調製出口感酸甜、風味絕佳雞尾酒，讓評審們讚不絕口。

彭玉辰表示，每次比賽都是一次成長機會，透過賽前準備、比賽實戰及賽後檢討，累積了寶貴經驗。她建議學弟妹：「賽前努力練習，參賽時保持平常心，才能發揮最佳實力」。

在職業大專托盤競賽組拿下超級總冠軍侯詠莘，當初因興趣與職涯需求加入餐服團隊，在吳正雄老師鼓勵下，積極參賽並取得佳績；侯詠莘特別感謝吳老師指導、餐服團隊同學們鼓勵，及自己堅持不懈練習與努力精神，讓她得以站上成功舞台。

餐旅管理系主任戴揚飛表示：學生們在國際舞台上屢創佳績，展現他們專業能力及努力不懈精神；這不僅是學生光榮，也是嘉藥餐旅系上師資團隊辛勤指導成果；未來也將持續提供優質教學資源，鼓勵學生們勇於挑戰，持續在各大競賽中嶄露頭角，為學校爭光，也為臺灣餐飲業培育更多未來之星。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)