臺北市公私立國小142校113年6月率先導入每學期供應1次友善飼養雞蛋，邁向食農永續動物友善之都

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【發稿日期：113年6月14日】

【主題：臺北市公私立國小142校113年6月率先導入每學期供應1次友善飼養雞蛋，邁向食農永續動物友善之都】

【臺北報導】響應動物保育及友善環境等議題，臺北市教育局今(113)年起首次於校園午餐導入友善飼養雞蛋，以每學期補助1次的方式將動物保育與友善飼養概念推動至校園，臺北市公私立國小共142校113年6月率先供應，近10萬名學生受惠，113學年度將擴大供應至國中及完全中學。

友善飼養雞蛋係採我國農業部公告之《雞蛋友善生產系統定義及指南》，本次友善蛋來源牧場雞隻採室內平面飼養，母雞可在室內自由活動、覓食，並設置有產蛋箱供產蛋，以及多層棲架來滿足雞隻在高處歇息的本能。為了從消費地帶動畜牧產業轉型友善飼養，臺北市每學期導入一次友善飼養雞蛋供學生食用，每年升級友善飼養雞蛋挹注所需補助經費約170萬元，臺北農產運銷股份有限公司以第三方監督管理友善飼養雞蛋來源及CAS驗證國產食材供應，輔以檢驗把關，以確保食材來源及安全性。

有別於蛋料理常見之炒蛋或蒸蛋等供應方式，由臺北市餐盒食品商業同業公會會員們共同響應動物福利政策，特別採用完整全蛋來供應，讓學童們感受蛋的起源，從母雞生活在開放性的飼養環境每天下蛋，再由廚房叔叔阿姨們用心烹煮蛋料理，成為自己的餐盤中的一項重要的食材，提升學生動物保護及動物福利觀念。

臺北市教育局重視學生營養健康，從校園午餐創造環境永續價值，從108年起積極鼓勵學校採用友善環境耕作之有機食材，至今持續補助國中小學校午餐每週3次有機蔬菜及1次有機米，113年2月起並在國小增加補助每月1次有機菇等，落實從農場到餐桌之永續概念，此次更進一步，從友善環境延伸至友善動物。重視動物福利是全球共識，更是臺北市未來產業發展的重點趨勢，並搭配食農教育課程，讓學生認識經濟動物福利，讓學童從午餐感受飲食文化，達到食農教育、動物福利及惜食素養向下扎根，教育局將持續提供優質、營養且無毒之午餐食材，實踐共好與永續之學生營養午餐政策願景！

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