全國蜂蜜評鑑新北奪2特等 吳憶宜全國唯一獲獎女蜂農

記者黃村杉／新北報導

新北市蜂農不斷精進技術，2024年全國蜂蜜品質評鑑再度大出「蜂」頭，6位蜂農自全國84位參賽者中脫穎而出，其中龍眼蜜組特等獎獲獎數為全國最多，拿下2個特等獎(第一名)及5個頭等獎，由鼎勝養蜂場吳憶宜、牧蜂農莊簡武諺奪得特等獎；而曾國平、程重讚、孫霞及陳冠樺獲頭等獎，市長侯友宜今（21）日於市政會議頒獎，表揚新北蜂農們的付出。

農業局表示，全國蜂蜜評鑑過程十分嚴謹，除了初評階段必須篩選出符合CNS1305國家標準的蜂蜜外，還進行多項抗生素及農藥檢測。進入複評後，則由國內養蜂領域的專家學者針對「色、香、味」品評，從色澤、氣味到口感進行評分。例如，龍眼蜂蜜應為琥珀色，不帶結晶，口感溫潤濃郁。

第2次獲得龍眼蜜特等獎的吳憶宜，從事養蜂已有十餘年，是今年全國唯一榮獲特等獎的女性，與家人共同經營鼎勝養蜂場。吳憶宜常笑說：「開蜂箱就像在開寶箱，總是充滿驚喜。」，因為氣候環境會影響蜂箱收成，像是今年因氣候影響，龍眼樹開花少，吳憶宜憑藉細心觀察和靈活調整飼養方式，在冬季壯大蜂群，並帶著蜂群遠征300公里到花況良好的高雄山區採蜜，終於成功採集到充足的蜜，為「寶箱」裝滿豐碩成果。

吳憶宜指出，獲獎關鍵在於「香氣」，在蜜蜂採蜜後，並不急著採收，而是特別讓蜂蜜在蜂箱中自然熟成5天，使其風味更加醇厚濃郁，正是因為這種獨特的香氣，讓許多人一試便成為忠實顧客。

獲獎常勝軍牧蜂農莊簡武諺說，為了採集高品質蜂蜜，每年都會在龍眼與荔枝樹開花時，帶著蜜蜂大規模南下，隨著花期移動，甚至搭帳篷與蜜蜂共眠。平時也會根據不同的花季，尋找多樣化蜜源，開發各樣特色蜂蜜，如淡水河口有蘆筍汁風味的水筆仔蜜等。簡武諺強調，希望通過食農教育、產銷履歷及有機耕作等方式，建立透明化的生產流程，讓消費者更接近自然，更能安心享用蜂蜜。

侯友宜表示，今年全國蜂蜜評鑑，本市共有2位蜂農榮獲龍眼蜜組特等獎，全國獲獎數最多；另外，還囊括了3個龍眼蜜頭等獎和2個荔枝蜜頭等獎，充分展現新北蜂蜜的卓越品質。每一滴蜂蜜都是凝聚蜂農心血，特別是在極端氣候挑戰下，蜂農仍持續精進技術，提升蜂蜜品質，讓新北蜂蜜屢獲佳績。市府也積極推動輔導政策，透過養蜂產銷班推廣產銷履歷驗證，並協助上架線上通路，擴展銷售管道，支持在地蜂農的永續發展。

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