別把真菌黑化了未來建材包材都靠它

真菌內蘊涵著永續產品的巨大潛力，且尚未被完全開發，有望成為取代塑膠製品的一種開創性原料，開發從皮革、絕緣材料到各式包裝等可生物降解的產品。

編譯／高晟鈞

弗勞恩霍夫協會（IAP）的生物技術專家 Hannes Hinneburg 博士成功將當地的植物殘渣作為真菌的養分，轉化為一種完全有機的複合永續材料。（圖／取自fraunhofer IAP官網）

來自區域農業殘留物的菌絲體材料

許多人會將真菌與細菌搞混。真菌是一種包含黴菌、酵母和食用蘑菇等各式肉眼可見的多細胞體微生物。真菌營養生長的部分被稱為「菌絲體」，分布在土壤或是食物殘留物中，也是作為開發生物可降解材料的潛力所在。

弗勞恩霍夫協會（IAP）的生物技術專家 Hannes Hinneburg 博士透過從食用蘑菇和其他真菌內的菌絲體，成功將當地的植物殘渣作為真菌的養分，經過兩至三週的培養後，轉化為一種完全有機的複合永續材料。這種有機材料具有類似皮革的性質，可以進行進一步的加工。

藉由配對不同類型的真菌與植物殘渣，以及調整溫度、溼度和培養時間等參數，菌絲體材料將具有各種不同特性，可以是耐磨的、有延展性的、抗撕裂的、有開孔的或是有彈性的。材料的多功能性也意謂著產品的多樣性，從紡織品、家具、隔熱板、材料包裝甚至到建築材料，菌絲體材料幾乎可以滿足你各種需求。

菌絲體材料具有隔熱、絕緣和防火等特性，其可生物降解的特性也是作為永續產品最大的特色與優勢。在另一個計劃中，Hannes Hinneburg 博士與Agro Saarmund eG 合作，利用當地農業和林業活動的殘留物和原料生產環保菌絲體包裝托盤、錢包和其他各式仿皮革製品。

現在，研究人員正開發新的製程，透過在受控的溫濕度條件下使用標準化、連續生產方法，確保基於菌絲體的產品具有一致特性，並確保資源得到有效利用，將規模提升到工業水準。未來，研究人員希望進一步透過人工智慧來優化植物殘留物與真菌類型的組合來提高產量，並挖掘新的特性。

資料來源:Innovations

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