太殘忍！「活煮龍蝦、螃蟹」會令牠們經歷極度痛楚 動保團體怒了
自2021年起，英國政府已承認甲殼類動物具感知能力，但仍未禁止活煮龍蝦及螃蟹的做法，這引發了動物保護團體、科學家及法律專家的強烈不滿。為此，英國皇家防止虐待動物協會（RSPCA）等多個動物保護組織日前聯合發表公開信，要求英國政府立即修改相關政策，禁止民眾繼續採用活煮的方式烹煮龍蝦，因為這會令牠們死前經歷長達幾分鐘的極度痛楚，同時也呼籲公眾在享用海鮮美食時，能夠更加關注動物福利問題。
▲科學家證實，活煮龍蝦、螃蟹等甲殼類動物會令牠們在死前經歷長達幾分鐘的極度痛楚。（示意圖／Shutterstock）
來自瑞典哥德堡大學（University of Gothenburg）的研究團隊在《生物學》期刊上發表了一項重要研究，證實龍蝦和螃蟹在受到物理和化學刺激時，其大腦會產生相應的活動訊號，顯示這些甲殼類動物確實能感受到疼痛，為甲殼類動物的感知能力提供了科學依據。研究顯示，將龍蝦與螃蟹活煮會導致其在數分鐘內承受極大痛楚，直至失去意識。對此，專門研究甲殼類動物感知能力的林恩·斯內登教授（Prof. Lynne Sneddon）指出：「你不會將活牛或活雞直接丟進滾燙的開水中，那為什麼甲殼類動物應該被如此對待？政府應該將這類動物視為與哺乳動物和鳥類同等的感知生物，並給予相應的保護。」
儘管英國政府自2021年起已承認甲殼類動物為有感知能力的生物，但至今仍未全面禁止活煮這些動物的做法，這引發了動物保護團體、科學家及法律專家的強烈不滿。面對政府的遲遲不作為，包括英國皇家防止虐待動物協會（RSPCA）、英國動物保護協會（Animal Aid）、四爪國際（Four Paws UK）、世界動物保護組織（World Animal Protection）在內的多個組織聯合發表公開信，要求英國政府緊急修改政策，禁止這種殘忍的料理手法。該公開信由動物法律基金會（Animal Law Foundation）牽頭，已於日前提交至英國環境、食品與鄉村事務部（Defra）。
▲科學家證實，活煮龍蝦、螃蟹等甲殼類動物會令牠們在死前經歷長達幾分鐘的極度痛楚。（示意圖／ENews資料庫）
公開信警告，若政府繼續允許這種做法，他們將考慮展開法律訴訟，要求相關部門履行動物保護義務，以確保甲殼類動物得到應有的保護。該基金會強調，根據現行的《2015年動物屠宰法規》與《2022年動物感知法》活煮龍蝦及螃蟹已屬違法行為，因為《動物感知法》明確規定「龍蝦、章魚、螃蟹及所有十足目甲殼類動物皆為有感知能力的生物」；而《2015年動物屠宰法規》則規定，任何殺害或限制無脊椎動物的方式均不得造成「可避免的痛苦、痛楚或折磨」。
此外，公開信亦援引了一項最新的YouGov民調，結果顯示，61%的英國民眾認為活煮甲殼類動物是不可接受的，而在得知這些動物可能會感受到痛苦後，支持禁止活煮的比例更上升至78%。專家建議，若政府立法禁止活煮龍蝦與螃蟹，可採取較為人道的處理方式，包括對龍蝦進行「全身劈裂」（whole-body splitting）、對螃蟹進行「刺殺」（spiking）、商業用途則可使用專業電擊設備，使動物迅速失去意識後再屠宰，這些方法能在10秒內完成屠宰，大幅減少牠們的痛苦。公開信最後強烈要求當局修訂現行規範，承認活煮甲殼類動物與法律要求的動物保護標準不符，並迅速立法禁止這一殘忍行為。動物法律基金會在信中總結道「現在是時候結束這種不人道的做法了。」
- 記者：寧于晨
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